Hacienda Buena Vista Coffee Plantation en Puerto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:04

Un viaje a Hacienda Buena Vista es una experiencia rara en más de un sentido. Ubicada en las montañas entre Ponce y Adjuntas, esta es una de las únicas cinco plantaciones de café en funcionamiento en el mundo que funciona hasta el día de hoy con energía hidráulica.

Además de la belleza natural y las estructuras pintorescas, la maravilla de la ingeniería que se exhibe en Hacienda Vista recuerda una época más sencilla, cuando la energía hidráulica transformó esta plantación en una de las más prósperas de Puerto Rico.

Información general

Hacienda Buena Vista está ubicada al norte de la ciudad de Ponce, sobre la Carretera 123 en el barrio de Corral Viejo. Hay tours en inglés de miércoles a domingo, o con cita previa. La hacienda es un área natural protegida del Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico.

Una maravilla de la ingeniería del siglo XIX

Hacienda Buena Vista, o Hacienda Vives, como también se le llamaba, fue fundada en 1833 por Salvador Vives. Originalmente destinada a abastecer de alimentos a los esclavos que trabajaban las tierras cercanas, la hacienda comenzó como un molino de maíz. Migró al café cuando la tercera generación de la familia Vives (Salvador Vives Navarro) adquirió la maquinaria y las estructuras necesarias para sembrar el lucrativo grano. Enademás, la plantación producía cacao y achiote, o semilla de achiote.

Pero la Hacienda tuvo mucho trabajo por hacer. La familia Vives quería emplear la energía hidráulica, pero sólo podía hacerlo con la condición de que el agua se devolviera limpia al río Cañas. Para abordar esto, la familia construyó un canal de ladrillo de 1, 121 pies (luego cubierto con cemento para protegerlo) y un pequeño acueducto que canalizaba el agua del río hacia los molinos. El ingenioso diseño se curvó para facilitar el flujo de agua y utilizó un tanque de decantación para filtrar el agua antes de que llegara a los edificios.

El recorrido lo lleva desde la casa del siglo XIX de la familia Vives, que aún conserva el mobiliario original de la época, hasta el bosque subtropical donde se canalizaba el agua. En el camino, nuestra docente, Zamira, explicó cómo el denso dosel de los árboles de cacao protegía los granos de café, señaló algunos de los flaura y la fauna locales, y luego nos llevó al corazón de la plantación para mostrarnos cómo el maíz y el café., fueron producidos.

En cada etapa, aprendimos cómo se usaba el agua, la humedad y la sombra para hacer harina de maíz y café. Vimos el agua hacer girar un molino usando una turbina de dos brazos masiva y única, una innovación tecnológica de su época. En el camino, descubrí que 28 libras de granos de café en un almud, o un recipiente de café, producen 3 libras de café, lo que me da una nueva apreciación de mi taza matutina.

En octubre, puedes participar en el proceso de principio a fin, desde recoger los granos hasta tostarlos y beber la copa final de Joe. Y por cierto PuertoRico produce un café bastante bueno. Pero incluso si no puede asistir durante la temporada, Hacienda Buena Vista es una experiencia maravillosamente restaurada, mantenida e interactiva en las montañas del interior de Puerto Rico.