2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03
El café hawaiano es uno de los principales productos agrícolas de Hawái. Con una producción anual de más de 8 millones de libras, Hawái es el único estado de EE. UU. donde se cultiva café.
Las plantas de café se trajeron por primera vez a Hawái a principios del siglo XIX, pero no fue hasta principios del siglo XX que la producción de café finalmente despegó, principalmente en pequeñas fincas.
Si bien el café Kona de la Isla Grande ha ganado la mayor notoriedad, actualmente se cultiva café en cada una de las islas principales en más de 950 fincas y en más de 7, 900 acres cosechados. La combinación de clima cálido y soleado, rico suelo volcánico, laderas onduladas, vientos alisios tranquilos y abundante lluvia ayuda a que los diferentes estilos de café en Hawái sean algunos de los mejores del mundo. En 2017, el café era una industria de $62 millones en Hawái.
Como es el caso de las nueces de macadamia, los granos de café tostados y el café premolido son menos costosos mientras se encuentra en Hawái. No es sorprendente encontrar a muchos visitantes de la isla abasteciéndose de café para llevárselo a casa. Para ayudar a combatir los altos costos de envío que pueden enfrentar los turistas, muchas fincas cafetaleras de Hawái tienen sus propios sitios web y enviarán productos con un ahorro considerable.
Tomemos unMira más de cerca algunos de los diferentes estilos de café en Hawái.
Hawái, la isla grande
Café Kona
Cultivado en más de 600 fincas independientes y exclusivamente dentro de las fronteras del norte y sur de Kona en la Isla Grande de Hawái, el café Kona tiene un sabor delicado y aromático. Representa casi la mitad del café total cultivado en Hawái y, a menudo, se usa como una mezcla con cafés extranjeros más duros. Los aficionados al café, sin embargo, consideran que el café 100% Kona es el único camino a seguir, pero ten cuidado, ya que algunas personas lo encuentran bastante fuerte.
La Asociación de Productores de Café de Kona mantiene un sitio web informativo con detalles sobre las fincas que ofrecen recorridos y degustaciones en sus instalaciones.
Si está planeando una visita a la Isla Grande más adelante en el año, asegúrese de planificar su estadía en torno al Festival Cultural Anual del Café de Kona, que se lleva a cabo cada noviembre.
Café Ka'u
El café Ka'u se cultiva en las laderas de Mauna Loa, sobre Pahala, en el distrito Ka'u (más al sur) de la Isla Grande de Hawái.
Cultivado por primera vez por ex trabajadores de la caña de azúcar en 1996, Ka'u Coffee se ha convertido en un gran éxito con una alta ubicación en concursos de degustación nacionales y regionales. El café Ka'u es conocido por tener un aroma distintivo con un bouquet floral y un sabor muy suave.
Si estás en la Isla Grande, puedes comprar Ka'u Coffee en los mercados de agricultores, las tiendas locales y el Hilo Coffee Mill.
Café de la Puna
Puna Coffee se cultiva en las laderas de Mauna Loa cerca de Hawaiian Acres en Puna,ubicado entre Hilo y el Parque Nacional de los Volcanes de Hawái. Este café es conocido por tener mucho cuerpo y ser pesado, con matices a nuez. Recuerda a algunos mocas más finos cuando se tuesta a un nivel medio.
Si estás en la Isla Grande, puedes comprar Puna Coffee en los mercados de agricultores, las tiendas locales y el Hilo Coffee Mill.
Café Hamakua
Hamakua Coffee se cultiva en las laderas de Mauna Kea, al norte de Hilo, en el distrito Hamakua de la Isla Grande.
Trece agricultores trajeron el cultivo del café a esta zona en el año 2000, una industria que no se había visto en Hamakua durante casi 100 años. En la tierra que antes era propiedad de Hamakua Sugar Company, compuesta por lotes de cinco a siete acres, los agricultores locales cosechan alrededor de 100-200 acres anualmente.
Si está buscando un café con un sabor increíblemente intenso y un acabado suave como el chocolate, compre Hamakua Coffee en los mercados de agricultores, las tiendas locales y el Hilo Coffee Mill cuando esté en la Isla Grande.
Kauai
Café Kauai
En Kauai, Kauai Coffee Company convirtió 22,000 acres de antigua tierra de caña de azúcar en café en 1987. Los daños causados por el huracán Iniki en 1992 destruyeron gran parte de la cosecha, pero en 1996 la cosecha anual igualó a la del cinturón cafetalero de Kona. Kauai Coffee Company ahora cultiva 100 por ciento Kauai Coffee utilizando cinco variedades de granos de café Arábica en la finca cafetalera más grande de los Estados Unidos.
Kauai Coffee Company da la bienvenida a los huéspedes a su Centro de visitantes justo al lado de la autopista 50 en Kalaheo,Lado suroeste de Kauai. Los visitantes pueden probar los cafés de su finca, explorar su tienda de regalos y realizar un recorrido a pie o un recorrido en video que muestre todo el proceso del café, desde la floración inicial, la cosecha y el procesamiento hasta el tostado final.
El café de Kauai se está convirtiendo en un estilo de café cada vez más popular en Hawái. Algunos prefieren Kauai a Kona, afirmando que su acidez suave lo convierte en una taza de café mucho más sabrosa.
Maui
Café Maui
Según la Asociación de Café de Maui, 32 fincas de diferentes tamaños cultivan numerosas variedades de café en la isla de Maui. Las granjas están ubicadas en las laderas de Haleakala y las montañas del oeste de Maui. También hay una granja orgánica, ONO Organic Farms, en Hana.
La granja más grande, con 375 acres, es MauiGrownTM Coffee, ubicada en lo alto de Ka'anapali en las montañas del oeste de Maui.
La industria en Maui ha crecido considerablemente en los últimos años, en muchos casos en tierras que anteriormente sembraban azúcar.
Moloka'i
Café Moloka'i
En el centro de Moloka'i, en el pueblo de Kualapu'u, Coffees of Hawaii opera una plantación y un molino de café de 500 acres.
El café Moloka'i es un café de cuerpo rico, tostado medio y acidez suave. El excelente cuerpo se complementa con un delicioso toque de chocolate al final. Está hecho de granos de Arábica lavados y completamente secados al sol cultivados en el suelo volcánico rojo de Moloka'i.
Cuando en Moloka'i,asegúrese de pasar por su Espresso Bar and Café y Plantation Gift Shop. También puedes pedir su café online, llevándote un pedacito de Moloka'i a casa contigo.
Oahu
Café Waialua
A 600-700 pies sobre el nivel del mar, entre las ciudades de Wahiawa y Waialua, Waialua Estate cultiva café Arábica Typica en 160 acres de lo que antes era caña de azúcar. Curiosamente, Waialua Estate también tiene un huerto de cacao de 20 acres y es una división de Dole Food Company Hawaii.
Se describe que el café tiene "una taza suave, suave y bien equilibrada con un cuerpo medio, final limpio, un toque de chocolate y un regusto agradable y persistente".
Waialua Estate Coffee está disponible en numerosos lugares de Hawái y en línea.
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