Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03

Jamie Oliver's Maison Publique, un pub restaurante de Montreal que abrió sus puertas el 10 de octubre de 2012, es la primera empresa norteamericana de restaurante del célebre chef. El restaurante, que sirve platos inspirados en las tabernas británicas, está dirigido por el chef Derek Dammann, socio comercial de Oliver y antaño sous chef y chef de cocina en el restaurante Fifteen de Londres. Ese restaurante londinense es el mismo donde el chef invitado favorito del Montreal High Lights 2012, Nicolas Scheidt, comenzó su carrera. El chef Dammann dejó constancia de un plato. El pescado y las papas fritas no están en el menú.

El Nombre, El Chef

Jamie Oliver podría tener un centro de atención internacional siguiéndolo dondequiera que vaya el célebre chef británico, pero Dammann tiene el control total del menú y la cocina, y propone comida de pub británico que coincida con el tema de pub con los pies en la tierra del restaurante, evidente solo en su nombre.

Maison Publique significa en francés "public house", o simplemente "pub", también conocido como esos omnipresentes centros de mesa comunitarios/hogares lejos del hogar al otro lado del estanque en el Reino Unido y en varias naciones de la Commonwe alth. Dammann, que no se deja eclipsar por Oliver, también es una estrella en la mente de los amantes de la comida locales.después de haber estado a cargo de la cocina en el lugar de moda que alguna vez fue el ADN, un favorito del Viejo Montreal que cerró en junio de 2012, para sorpresa de muchos fanáticos.

Elementos del menú

El menú cambia con frecuencia, por lo que no hay una lista de canciones propiamente dicha. Los artículos de brunch de fin de semana anteriores incluyen escalope de ternera, gravlax de salmón, ostras al horno y morcillas con huevos. Los platos de la cena pueden incluir rarebit galés, piel de cerdo crujiente y rábanos, parfait de foie gras, blanco medio asado frío con diente de león, halibut bañado en mantequilla dulce y cerdo con avena y repollo.

Rango de precios

El brunch puede oscilar entre $4 por tostadas y mermelada, $16 por salmón gravlax y $40 por un "brunch para dos" especial, que es un gran desayuno inglés compuesto por chuletas de cerdo, médula ósea gigante, pudín de sangre y tocino., salchichas, huevos fritos, papas y frijoles horneados. Los precios de la cena tienden a rondar los $ 40 por platos principales si incluye una guarnición de verduras ordenadas por separado. Los aperitivos están en el rango de $6 a $14. Los elementos del menú del bar cuestan entre $2 y $10.

Código de vestimenta

Espere un código de vestimenta laxo que coincida con la experiencia supuestamente realista que Oliver y Dammann están promoviendo.

Reservas

El restaurante no acepta reservas para el servicio de brunch, pero sí para la cena.

Dirección

4720 Calle MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6