2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02
Paczki, pronunciado PUNCH-key, son donas polacas rellenas de gelatina, que tradicionalmente se sirven en las semanas previas a la Cuaresma. En el noreste de Ohio, estos deliciosos dulces se pueden encontrar en las panaderías de Slavic Village y otras tiendas de alimentos de Europa del Este durante la temporada previa a la Cuaresma (mediados de enero a mediados de marzo).
Nota: la palabra "paczki" es el plural de "paczek" en polaco (literalmente "paquete" o "paquete"). En América, sin embargo, la forma singular se usa muy raramente. Incluso escuchará que los hablantes que no son polacos dicen "paczkis". (Eso no es correcto y te marca como un novato en comida polaca).
Historia de Paczki
La tradición de servir paczki antes de la Cuaresma se originó en Polonia en la Edad Media, durante el reinado de Agosto III, quien invitó a cocineros franceses a trabajar en su castillo.
Día de Paczki en Cleveland
El día
Paczki precede al comienzo de la Cuaresma, y hornear paczki es tradicionalmente una forma de usar toda la grasa, el azúcar y la fruta en la casa, cosas que están prohibidas durante la estricta temporada polaca de Cuaresma. En Polonia, el Día del Paczki, el día en que se consumen todos los últimos paczki, es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. En Cleveland y el resto del Medio Oeste, el Día de Paczki se celebra el martes gordo (mardi gras),el día anterior al Miércoles de Ceniza.
Haciendo Paczki
Los Paczki son notoriamente difíciles de hacer y económicos de comprar. Incluso las abuelas polacas más tradicionales que conozco compran su paczki. Sin embargo, si quieres intentar hacer estos pasteles, esta receta es una de las mejores.
Comprar Paczki en Cleveland
En Cleveland, las panaderías y los mercados de Slavic Village preparan paczki, comenzando unas tres o cuatro semanas antes de la Cuaresma. Si está interesado en una cantidad de paczki, especialmente en el Día de Paczki, es aconsejable ordenar con anticipación. Seven Roses Deli y Europa Market son buenas fuentes de paczki en Cleveland.
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