Destilerías artesanales en Toronto y sus alrededores

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:55

No es muy difícil encontrar una pinta de cerveza artesanal elaborada localmente en la ciudad con tantas cervecerías apareciendo. Encontrar sidra elaborada cerca de Toronto también es cada vez más fácil. Agregue a esa lista de bebidas espirituosas locales, algunas de las cuales se producen aquí mismo en la ciudad, mientras que otras destilerías se pueden encontrar no muy lejos. Ya sea ginebra, vodka, whisky o ron, las bebidas espirituosas artesanales están comenzando a cobrar impulso en la ciudad y aquí hay siete destilerías artesanales para visitar en Toronto y sus alrededores.

Compañía de destilería de Toronto

Esta destilería en el vecindario Junction de Toronto, que casualmente alguna vez fue un vecindario seco, destila sus licores de granos locales y otros productos y es una destilería orgánica certificada de grano a vidrio. La destilería se fundó en 2012 y fue la primera destilería nueva con licencia en Toronto desde 1933. Toronto Distillery Co. produce whiskies orgánicos de un solo grano, JR's Dry Organic Canadian Gin (ganador del Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack y el maravillosamente terroso Licor de remolacha orgánico hecho de remolacha azucarera fermentada.

Destilería Yongehurst

Harbour Rum, la oferta exclusiva de la destilería Yongehurst de Toronto, es el primer ron pequeño producido en Toronto.ron por lotes, o como sugiere el sitio web de la destilería, el primer ron destilado en la ciudad "posiblemente nunca". Este ron, que se vende en botellas de 375 ml, se elabora mediante la fermentación de melaza orgánica certificada de América del Sur con una cepa de levadura silvestre de manzanas de Ontario. Todos los productos que se venden en Yongehurst se fermentan, destilan y aromatizan directamente en la destilería para que sepa que está recibiendo una estricta atención a los detalles y al control de calidad. Además de Harbor Rum, puede encontrar algunos licores de lotes limitados como Limoncello, varios tipos de ginebra y ron especiado.

Destilería de última gota

A las afueras de Toronto, en Vaughan, se encuentra la destilería Last Straw. Inaugurados recientemente en agosto de 2016, producen varias bebidas espirituosas únicas que incluyen alcohol ilegal ligeramente envejecido, ron de melaza negra y ginebra, y seguirán más a medida que continúen funcionando.

Destiladores de lotes pequeños de Dillon

Estar ubicado en Beamsville coloca a Small Batch Distillers de Dillon en el corazón de la región vinícola de Niágara. Eligieron esa ubicación en particular para que estuvieran muy cerca de los productos que necesitarían para crear sus licores, incluidas las uvas, otras frutas y productos botánicos. La atención se centra en cuatro licores exclusivos que incluyen whisky de centeno, centeno blanco, vodka y varios tipos de ginebra, incluida la ginebra seca, la ginebra sin filtrar, la ginebra rosa, la ginebra de cereza y la ginebra de fresa. Además, Dillon's también produce licores de frutas, varios sabores de amargos y absenta. Los recorridos diarios están disponibles desde el fin de semana del Día de Victoria hasta1 de noviembre tanto al mediodía como a las 3 p.m. Los recorridos cuestan $5.

Salida 56

Haz un viaje a Stratford, Ontario, para visitar la destilería Junction 56. Inaugurada en 2015, la destilería produce ginebra, vodka y alcohol ilegal y actualmente están poniendo whisky en barriles para madurar. Moonshine está disponible en ubicaciones selectas de LCBO, mientras que puede obtener ginebra y vodka a través de un viaje a la destilería. Si tiene ganas de aprender un poco más sobre el proceso de destilación, puede reservar un recorrido por las instalaciones donde podrá ver más de cerca la destilería y todas sus partes móviles. Los recorridos cuestan $10 e incluyen muestras.

Destilería de aguas tranquilas

El galardonado whisky de lotes pequeños es el nombre del juego de bebidas espirituosas artesanales en la destilería Still Waters ubicada en Concord, Ontario. Still Waters Distillery se instaló en 2009 como la primera microdestilería de Ontario y continúa ganando elogios, premios y admiradores gracias al amor y el conocimiento que ponen en su producto. Trituran, fermentan y destilan a mano para producir su apreciado whisky y centeno, y sus productos incluyen whisky de m alta pura elaborado 100 % con cebada m alteada de dos hileras canadiense, whisky de centeno y dos mezclas (mezcla roja y mezcla azul).

Destilería Sixty-Six Gilead

En esta destilería del condado de Prince Edward, ubicada en una granja de 80 acres, se producen varios licores hechos a mano. Todos los licores de Sixty-Six Gilead se producen en el sitio en pequeños lotes, utilizando un alambique de cobre hecho a medida. Aquí encontrarás tres tipos de vodka (Canadian Rye, Whole Wheat y Canadian Pine),dos whiskies (Crimson Rye y Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum y Black Dragon Sochu. Puedes encontrar Loyalist Gin en LCBO, pero si quieres tener algo más en tus manos, tendrás que ir a la tienda minorista de la destilería.