Cenar en Old Airport Road Hawker Centre - Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:55

Puede que no parezca gran cosa: a primera vista, parece una serie de puestos amontonados en la planta baja de un edificio de aparcamiento. Pero esta colección de puestos de comida resulta ser uno de los centros de vendedores ambulantes públicos más populares de la isla, superando a los demás en las encuestas informales.

Desde su apertura en 1973, Old Airport Road Food Center ha albergado algunas de las mejores empresas familiares de vendedores ambulantes, vendiendo los casi legendarios satay bee hoon, char kway teow y rojak. Hoy en día, 168 puestos conforman el componente del centro de vendedores ambulantes en la planta baja y venden platos favoritos internacionales y de Singapur, económicos pero deliciosos.

Solo tendrá que gastar alrededor de SGD 5-7 (alrededor de $4 a $5,50) para una comida que revienta la barriga en el Old Airport Road Food Centre: increíblemente excelente relación calidad-precio típica de los centros de vendedores ambulantes de Singapur.

Todos los buenos centros de vendedores ambulantes tienen aparcamientos enormes

Tu guía fue llevada al Old Airport Road Food Center por Makansutra y su fundador, el entusiasta de la comida de Singapur K. F. Seetoh. "Old Airport Road ha existido por mucho tiempo, tiene muy buena comida, una muy buena reputación", nos dijo Seetoh mientras esperábamos nuestro pedido. "Obtienes cosas del desayuno todo elcamino a la cena. Y hay un enorme aparcamiento al lado: es uno de los principales factores de un buen centro de vendedores ambulantes. Todos los buenos centros de vendedores ambulantes tienen grandes aparcamientos."

Cómo llegar: El Old Airport Road Food Center está ubicado en el vecindario de Katong al este de Marina Bay. Tome el MRT de Singapur y bájese en la estación de MRT de Dakota (línea circular; CC8). El Food Center está a 140 yardas al oeste de la salida de la estación. Old Airport Road Food Center en Google Maps. Para obtener más información sobre el uso del eficiente sistema de transporte de Singapur, lea sobre viajar en el MRT y los autobuses de Singapur con la tarjeta EZ-Link.

Alojamiento cercano: el barrio de Katong, donde se encuentra Old Airport Road, alberga algunos de los mejores hoteles económicos de Singapur. Consulte una lista de hoteles económicos de Katong y Joo Chiat para más detalles.

Hawker history: Para obtener más información sobre la cultura de los vendedores ambulantes de Singapur, lea nuestra introducción a los centros de vendedores ambulantes de Singapur o consulte nuestra lista de los diez principales centros de vendedores ambulantes de Singapur.

Cerdo y pollo satay como solía hacer el abuelo

Puedes encontrar satay en todos los rincones de Singapur, pero para satay realmente especial, del tipo que hace que los ojos de tu abuelo singapurense brillen con los recuerdos de los vendedores ambulantes asando y vendiendo las cosas de los carros en las calles, vas a Chuan Kee Satay, que sirve brochetas de cerdo a la parrilla servidas con rodajas de cebolla y pepino.

No es satay sin salsa de maní; Chuan Kee sirve un maní grueso y piñasalsa, destinada a ser vertida sobre los palos antes de excavar (ver arriba). ¿Has oído hablar de otros puestos que pongan piña en su salsa satay? No lo creo, pero Chuan Kee cumple. K. F. El mismo Seetoh da dos pulgares hacia arriba: "ese tipo de salsa de maní, a cualquiera le encantará, ¡es tan agradable!"

Nos sirvieron palitos de satay de cerdo y pollo; este último es más común en Malasia e Indonesia, ambos países musulmanes que tienden a evitar la carne de cerdo. (Lea sobre el sate ayam de Indonesia, o este sobre un maestro de sate ayam en Yakarta).

"El satay de cerdo [no es] común en la tierra del satay, que es Indonesia", K. F. Seetoh nos cuenta. "Este es un satay de cerdo chino y peranakan".

Durián frito en tempura que aprenderás a amar (¡de verdad!)

Chi Shuang Shuang en Old Airport Road vende goreng pisang (plátano frito), pero su arma secreta es un goreng durian devastadoramente delicioso, cubierto con pan rallado en tempura y frito en profundidad. perfección dorada.

En caso de que no hayas probado la magnífica fruta durian, bueno, lo mejor que puedo decir es que es un gusto adquirido. Los comedores de durian por primera vez pueden sorprenderse cuando muerden el goreng durian; después de todo, es carne pura de durian debajo de esa piel crujiente de tempura. La pulpa de durian debajo es innegablemente fresca y cremosa, rezumando con cada bocado; podríamos estar de acuerdo en no estar de acuerdo si el aroma es saludable o no.

Este tipo de preparación del durián no es exactamente original: "[Es] el mismo tipo decosas que encuentras en los restaurantes: durian frito, no es nuevo ", explica K. F. Seetoh. "Congeló carne fresca de durian, la rebozó y la frió. ¡Pero nunca había visto esto en un vendedor ambulante, y el de ellos es muy bueno!"

Una refrescante bebida helada asiática: jugo de guanábana

Digamos que su reacción al durián se parece a la de Andrew Zimmern: entendemos que su reacción al probar otra fruta exótica del sudeste asiático no sea muy entusiasta. Pero lo prometemos: no tendrá que luchar para mantener bajo el jugo de guanábana. De hecho, ¡apostamos a que rogarás por unos segundos!

La guanábana (Annona muricata) produce un jugo pulposo y con semillas que sabe a una mezcla de manzanas y limones. Barra de frutas Lim Hin Surtido de frutas cortadas y jugos de frutas Sirve jugo de guanábana en vasos grandes de plástico con hielo: ¡ideal para apagar las llamas que cualquier comida picante pueda haber dejado en tu boca!

El propietario, James Fua, solía vender su jugo de guanábana en un puesto cerca de los Jardines Botánicos de Singapur; después de que se remodeló el área, James trasladó su operación a Old Airport Road, donde su jugo aún gana seguidores de una nueva generación de entusiastas de los vendedores ambulantes.

A diferencia de otros vendedores de guanábana, James las prepara frescas todos los días, evitando el uso de conservas o refrigeradas. Beber el jugo de guanábana de James requiere el uso de una pajilla y una cuchara, como le muestra a K. F. Seetoh en un video.