Una breve historia del famoso Café du Monde de Nueva Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

Café du Monde es la cafetería más famosa del mundo y una institución de Nueva Orleans. Ubicado al final del Mercado Francés y en la esquina de Jackson Square en el Barrio Francés de Nueva Orleans, Café du Monde ha estado sirviendo sus crujientes beignets y cremosos cafés con leche desde 1862.

La verdad

Café du Monde ha sido durante mucho tiempo una visita obligada para cualquier visitante de Nueva Orleans, pero ¿vale la pena? En una palabra: sí. El menú de este icónico restaurante apenas ha cambiado desde los días de la Guerra Civil: café, buñuelos, chocolate caliente, leche, jugo de naranja recién exprimido y las adiciones más recientes de café helado y refrescos. En un mundo moderno acelerado en el que constantemente nos vemos obligados a tomar decisiones, el antiguo Café du Monde facilita las cosas. Es, por lo tanto, una buena introducción al ambiente de Nueva Orleans, donde las cosas probablemente sean un poco menos agitadas que en casa.

La bebida a pedir es, por supuesto, el café au lait, un café caliente con leche tibia añadida (aunque el café noir - café negro - también es una opción). El café aquí se corta con achicoria (raíz de escarola), una tradición local iniciada durante los bloqueos de la Guerra Civil cuando el café escaseaba. La achicoria es más amarga que el café pero menos ácida. El asado es rico y oscuro.pero sin la acidez intensa de un French Roast estándar. También tiene menos cafeína que una taza de café solo, así que bebe dos para disfrutar al máximo.

Sin embargo, los buñuelos son la atracción principal. Crujientes por fuera, suaves como almohadas por dentro y colmados de azúcar en polvo, son el mejor trozo de masa frita que probablemente haya probado. Vienen en orden de tres, calientes de la freidora, con el azúcar en polvo derritiéndose suavemente en el brillo del aceite en su superficie. Cómelos tan pronto como tu lengua pueda tomarlos: la pegajosidad caliente y derretida combinada con el crujido de la superficie es una delicia de texturas. Es fácil comer tres solo y, francamente, ¿por qué no deberías?

La calidad del café y los buñuelos se ha mantenido constante desde que se tiene memoria, y la vista de Jackson Square desde las mesas es legendaria. Sin embargo, eso no quiere decir que el Café no esté exento de fallas. Tiende a estar lleno, especialmente alrededor de la hora del desayuno, y el azúcar en polvo parece dejar un brillo pegajoso en todo: el piso, las sillas, las mesas. Los baños no suelen ser muy buenos y el servicio es brusco. Aún así, ninguna de estas cosas es realmente un factor decisivo, en lo que a mí respecta, y ciertamente mantengo el Café du Monde en mi lista de visita obligada, especialmente para los que visitan por primera vez visitantes de la ciudad.