Las mejores crepes & Creperías en París, de lo dulce a lo salado

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

Ya sea que nunca haya estado en París, esté de visita por primera vez o haya vivido aquí durante una década, no se puede negar el encanto de una crepe francesa bien hecha. El panqueque extrafino de estilo galo se puede cubrir con ingredientes dulces como Nutella, azúcar o mermelada fresca, o la variedad salada, generalmente hecha con trigo sarraceno siguiendo una receta tradicional bretona, con jamón, queso o huevo. La crepe también es versátil: se puede disfrutar con la misma facilidad en un restaurante elegante que en una servilleta de papel caminando por la calle.

¿Una tradición favorita entre turistas y lugareños por igual? Pedir una crepe salada y una dulce, ya sea para calentarse las manos mientras se camina por el río Sena en un día frío o disfrutar junto con una pesada taza de cerámica de sidra en un restaurante sentado.

Estos son algunos de nuestros favoritos en la capital:

Crêperie Josselin

Hay innumerables creperías que salpican las calles que rodean la estación de tren de Montparnasse en el sur de la ciudad, y cada una ofrece platos similares de la región de Bretaña. Si bien puede encontrar confusas las opciones disponibles, su mejor opción es seguir la longitud de la línea que se extiende hacia la puerta. La Crêperie Josselin es tan popular que tendrás que esperar un poco o venirvolveremos más tarde, pero te recomendamos tener paciencia. Los crepes salados hechos con harina de trigo sarraceno se apilan con huevos fritos y tocino, u opta por un flambeado hecho con Grand Marnier que el mesero prende fuego ante tus ojos.

Dirección: 67 rue du Montparnasse, distrito 14

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse o Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Abierto: Martes a Domingo, 12:00 pm a 11:00 pm. Cerrado los lunes.

Ti Jos

También cerca de la estación de Montparnasse, este humilde y agradable pub de estilo bretón sirve comida regional sencilla y sabrosa en porciones inusualmente generosas y también ofrece noches de música celta tradicional en ocasiones.

Crêperie Brocéliande

¿Qué podría ser más icónico que comer una crepe de chocolate con el magnífico Sacre Coeur a solo unos pasos? Esta crepería muy querida pero reciente, que abrió sus puertas en 2010, está situada en lo alto de la colina del barrio montañoso de Montmartre. Realice una caminata atlética hasta la cima y recompénsese al final. Los propietarios, Hervé y Laetitia, se esfuerzan por usar solo ingredientes naturales, y aquellos que busquen productos sin gluten quedarán gratamente sorprendidos. Su Galette Dentelle es 100 por ciento orgánica y sin gluten. La cocina casera y el ambiente de la Crêperie Brocéliande son siempre encantadores.

Dirección: 15 Rue des trois Frères, distrito 18

Metro: Abbesses o Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Abierto: Lunes 3-10 pm, miércoles a viernes mediodía- 3 pm y 7-10 pm, sábado mediodía-11 pm,y domingo mediodía-22:30.

Crepes d'Or

Imagínese la escena: está comprando felizmente en el barrio de Saint-Germain-des-Pres cuando le sobreviene una enorme punzada de hambre. ¿A qué te dedicas? Crepes d'Or (o literalmente, "Golden Crepes") están aquí para salvar su estómago y su cordura. Los crepes aquí no solo son muy sabrosos, sino que también son muy grandes. Elige entre dulce y salado y prepárate para sus generosos toppings.

Dirección: 27 rue du Four, distrito 6

Metro: Mabillon

Café Breizh

Esta pequeña crepería familiar ubicada entre el Marais y el distrito de la Bastilla se especializa en galettes de trigo sarraceno al estilo bretón totalmente orgánicas, y ha sido señalada como una de las favoritas por escritores gastronómicos conocidos como David Lebovitz. Los sabrosos crepes aquí se rellenan con ingredientes inusuales como ostras o se visten de forma sencilla y deliciosa con rellenos clásicos (piense en huevo y queso, jamón de alta calidad o queso de cabra y hojas de ensalada). La alta calidad abunda en Breizh por todas partes.

Dirección:109, rue vieille du temple, 3rd arrondissement

Metro:San Sebastián Froissart

Au P'tit Grec

Este agujero en la pared, situado en la animada Rue Mouffetard, cerca de la Universidad de la Sorbona, gana a lo grande en crepes originales, deliciosos y de gran tamaño. Aquí, las crepes vienen con un distintivo toque mediterráneo, y ofrecen algo diferente del tradicional jamón, huevo y queso al estilo bretón. Puedes elegir entre jamón italiano, queso feta, cebollas, tomates y más. Las crepas dulces también reciben un tratamiento estelar, condosis saludables de Nutella, azúcar o mermelada para empacar cada delicioso y delgado panqueque. Y no se preocupe por pasar hambre: las porciones aquí son abundantes, así que prepare su estómago antes de venir. Lo mejor de todo es que, entre 4 y 6 euros cada una, las crepes de Au P'tit Grec ofrecen una excelente relación calidad-precio.

Dirección: 68 rue Mouffetard, distrito 5

Metro: Censier-Daubenton o Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crêpes et des Cailles

Ubicada en el poco conocido pero rápidamente aburguesado barrio de Buttes-Aux-Cailles, esta encantadora crepería ofrece crepes de calidad y mucho ambiente. El interior se parece al camarote de un barco y con solo 18 mesas disponibles, seguramente disfrutará del ambiente agradable e íntimo. Elige entre sus muchas recetas innovadoras, dulces o saladas, como la crepe de morcilla con mostaza y curry o la deliciosa crepe de pera, chocolate y frangipane de postre.

Dirección: 13 rue de la Butte aux Cailles, distrito 13

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel: +33 (0)1 45 81 68 69