Los mejores restaurantes de lujo en Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:47

Una vez conocida por los buffets y las camareras de cócteles, Las Vegas es ahora uno de los lugares más sabrosos del mundo para comer. Si crees que eres un chef famoso y no tienes un restaurante en Las Vegas… no lo eres.

Los restaurantes de chefs famosos de Sin City están ubicados principalmente en los hoteles-casino del Strip, y son deslumbrantes. Estos son los 9 mejores restaurantes de Las Vegas según Al Mancini, reportero de restaurantes del Las Vegas Review-Journal y uno de los principales formadores de opinión en esta ciudad gourmet. (La cofia Mohawk de neón de Al también recibe mucha atención). Amablemente armó esta lista exclusivamente para TripSavvy. Sí, los restaurantes son caros, pero no cuesta nada mirar.

Joël Robuchon en MGM Grand

Dice Al Mancini: "Si hay una palabra para describir el restaurante homónimo de Joël Robuchon en MGM Grand, es 'exquisito'".

"Tal vez ninguna cocina en Las Vegas es tan respetada y honrada", escribió Al en Vegas Seven. "Este es, sin duda, el restaurante más elegante de la ciudad… con un nivel de lujo que no encontrará en ningún otro lugar de Las Vegas, o quizás en todo EE. UU. Pero, afortunadamente, el personal es amable y acogedor", señala.

El imperio de restaurantes del chef Robuchon se extiende por todo el mundo, pero él visita suVegas showplace al menos cuatro veces al año para ayudar a diseñar nuevos menús de temporada. En 2017, Robuchon nombró al francés Christophe De Lellis, entonces de 28 años, como chef ejecutivo y a Kentaro Komoda, criado en Japón y formado en París, entonces de 31 años, como la mano derecha de De Lellis, el chef de cocina. "Independientemente, cada uno cuenta con un currículum impresionante, y juntos forman un equipo sin igual", escribió Al en su historia de Vegas Seven sobre el paso de la antorcha.

Lo que Al cree que debes comer en este último santuario del sabor y estilo francés: huevo pasado por agua con salmón ahumado y caviar; raviolis de cigalas con trufa; gallina de guinea en capas de foie gras; pato asado y foie gras sellado con cerezas agridulces; el carrito del pan y el carrito del chocolate.

é de José Andrés en El Cosmopolita de Las Vegas

José Andrés es el chef español de vanguardia favorito de Estados Unidos. Él es quien hizo de las tapas una opción para una cena ligera, y la razón por la cual la paella está actualmente en tu mente. El señor Andrés es especialmente querido en Las Vegas, donde dirige un puñado de restaurantes. Esto es lo que dice Al sobre este, un escondite secreto:

"é de José Andrés es uno de los restaurantes más exclusivos de esta ciudad. Escondido en la parte trasera de su restaurante Jaleo en The Cosmopolitan of Las Vegas, el pequeño salón tiene capacidad para nueve personas en una sola barra curva donde el Chef Andrés El equipo prepara tu comida frente a ti".

Los nueve asientos en é de José Andrés no son fáciles. Debe enviar un correo electrónico al restaurante a partir de la medianoche 90 días antessu fecha solicitada, que ellos confirman enviándole un boleto dorado. Cada noche solo hay disponibles dos asientos con una duración aproximada de dos horas cada uno.

Te deleitarás con un menú de degustación de más de 20 platos pequeños. Sí, veinte. La reserva prepaga es de $275 por persona a partir de mayo de 2019.

é de José Andrés no tiene un sitio web más allá de su página de inicio, por lo que no puedes ver un menú hasta que llegues. "Confía en los chefs", dice Al.

Restaurante Guy Savoy en Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy es una leyenda culinaria en Francia, y este restaurante en el icónico Caesars Palace es su única aventura estadounidense. El ambiente es moderno y llamativo, al igual que la cocina francesa de este dios de la cocina. "Sus platos pueden sonar y parecer simples, como mollejas asadas con mantequilla o bistec tournedo", dice Al. "Pero sus sabores exudan un factor sorpresa".

Restaurant Guy Savoy ofrece platos clásicos del chef en un espacio sobrio y moderno. Tanto mejor para centrarse en su menú exclusivo de nueve platos que actualiza los clásicos franceses.

Además del comedor principal, los clientes pueden cenar en el Bubbles Lounge o en el lugar más buscado de todos: la mesa de la cocina acristalada, donde se desarrolla la acción culinaria.

Otra opción de lujo para los comensales de Guy Savoy: The Caviar Room, inaugurado en 2016. Este elegante salón sirve deliciosas especialidades acuáticas como los indulgentes Colors of Caviar, el salmón "mi cuit" (medio cocido) y el suculento Kushi ostras de la Columbia Británica.

Selecciones de Aldel menú del restaurante Guy Savoy: hamachi marinado a la parrilla; "guisantes por todas partes", sopa de alcachofas con trufa; espárragos blancos y caviar con sabayón ahumado.

Twist de Pierre Gagnaire en el Waldorf Astoria, Las Vegas

"De todos los chefs franceses en Las Vegas", dice Al, "Pierre Gagnaire es el más experimental. Es el genio loco: experimental, moderno, caprichoso".

"La comida de Gagnaire es compleja y extravagante, e intimidante para muchos comensales", explica Al. "Aún así, los amantes de la comida serios con paladares bien desarrollados no deben perderse Twist".

Ambientada en el sutilmente opulento Waldorf Astoria de cinco estrellas, Las Vegas, Twist es un brillante golpe de diseño de restaurante del maestro Adam Tihany. Está iluminado por más de 300 globos dorados que parecen flotar en el aire. Si eso suena burbujeante, lo entiendes. Pide un poco de champán francés y prepárate para una velada efervescente.

Elija del menú Grand Tasting, el menú A La Carte y el menú Vegetarian Tasting, junto con una variedad de postres y cócteles exclusivos. Echa un vistazo a la página web del restaurante.

Yui Edomae Sushi

Vegas es una ciudad de sushi, y sus mejores sushiyas son pequeños lugares en las calles laterales del Strip de Las Vegas. Yui Edomae Sushi de Gen Mizoguchi es uno de esos lugares, y Al cree que es el mejor restaurante japonés de la ciudad.

El restaurante sirve exclusivamente comidas omakase de varios platos. "Mizoguchirecibe su pescado todas las mañanas desde Japón, y los invitados reciben una lista de las más de 20 variedades del día", señala Al. "Si disfruta del menú omakase de ocho platos, es probable que los pruebe todos, crudos o a la parrilla."

"Para los comensales que aman de verdad esta cocina, Yui ganará cada centavo de los $120 que pagas por el omakase de lujo de ocho platos", dice Al. "La comida de nigiri de cinco platos es una ganga relativa a $ 68". También hay un omakase premium de $160 y un omakase superior de $210. (Los precios son a partir de mayo de 2019.)

El "Edomae" en el nombre del restaurante se refiere al servicio al estilo de Tokio, que es atento y respetuoso. El personal del restaurante está completamente enfocado en brindar una experiencia gastronómica estelar.

Bazaar Meat de José Andrés en SLS Las Vegas Hotel and Casino

Ese fue el titular de la reseña de Al sobre Bazaar Meat de José Andrés cuando se inauguró en SLS Las Vegas en 2014. Al describió el aspecto del restaurante como "un elegante pabellón de caza" y confesó: "Hay una cosa de la que estoy seguro de: ¡Me encanta la carne de bazar!"

"Deja que José Andrés se haga cargo del asador, el concepto gastronómico más aburrido, y déle la vuelta", escribió. "Bazaar Meat, con su pulido interior de pabellón de caza, es más que un asador".

Pero oh, ese bistec. El "corazón y el alma de Bazaar Meat es el pozo de fuego", escribió Al. "Y el bistec que he probadoha sido genial… simplemente sazonada y perfectamente asada".

Además de exuberantes filetes curados, Bazaar Meat ofrece una selección de embutidos y una barra raw: una barra de carne cruda de tartares y carpaccios. "Y luego están los cochinillos cocinados en la hoguera", dice Al. "…Los amantes de la comida de todo tipo reconocerán su grandeza y harán de Bazaar Meat un restaurante de destino".

Selecciones del menú de Al para Bazaar Meat: "foie gras de algodón de azúcar"; los tacos asiáticos de José; Tartar de tomate "Beefsteak"; todos los filetes; el postre foieffle (gofre con espuma de foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon en MGM Grand

L'Atelier significa "taller" o "estudio", y este restaurante de Robuchon es una versión menos elegante (y menos costosa) de su hermano mayor a unos pasos del MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier ofrece menús de degustación ya la carta. Las comidas de degustación son la mejor manera de experimentar el enfoque clásico pero creativo de la cocina francesa moderna del chef ejecutivo Jimmy Lisnard.

Al escribió: "L'Atelier se siente más como un club nocturno que como un templo de alta cocina. [Pero] no dejes que el ambiente relajado te engañe: la comida aquí es tan buena como la que se ofrece en El restaurante formal de Robuchon al lado."

Los favoritos de Al en L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio de vieiras con erizo de mar; jamón ibérico con pan de tomate tostado; Buñuelo crujiente de langostinos al pesto. Pasa hambre en L'Atelier de Joel Robuchon'ssitio web.

Picasso en Bellagio

Este restaurante franco-español en el glamuroso Bellagio es una delicia multisensorial. Los ojos quedan deslumbrados por las vistas abiertas de las Fuentes del Bellagio y por las pinturas de Pablo Picasso en las paredes. "El lugar siempre me deja boquiabierto", admite Al.

Picasso el artista era español y trabajaba principalmente en Francia. El chef ejecutivo Julian Serrano nació en Madrid y trabaja como chef francés en Las Vegas. De hecho, es una superestrella de Sin City.

A diferencia de la mayoría de los chefs famosos de Las Vegas, Serrano "realmente vive en Las Vegas, lo que significa que siempre está en sus cocinas", señala Mancini. También dirige Lago aquí en Bellagio y Julian Serrano Tapas en ARIA Resort.

El Chef Serrano cocina suculentos platos franceses en Picasso, pero con pasión creativa y toques españoles como la mermelada de membrillo en su cono de foie gras torchon.

Estos platos podrían estar en el plato de Picasso de Al Mancini: vieira con muselina de patata; cigalas crujientes con pimientos del piquillo; pichón asado con risotto de arroz salvaje.

Le Cirque en Bellagio

Este nombre de restaurante casi legendario nació en Nueva York y abrió en Bellagio en 1998. Según Al, "Le Cirque de Las Vegas nunca ha tropezado".

Le Cirque significa "el circo", y el diseño de tres anillos de Adam Tihany es exuberante pero refinado, con una vista inigualable de las fuentes del Bellagio. La cocina igualmente festiva es la clásica francesa,refinada deliciosa e innovadoramente por el chef ejecutivo Alan Mardonovich. Le Cirque ha recibido la calificación AAA Five Diamond Award y la calificación de 5 estrellas de Forbes Travel Guide.

El menú de este crítico elige de Le Cirque: hamachi marinado con cítricos; langostinos con caviar; magret de pato de Berbería glaseado con miel; langosta de Maine escalfada; loup de mer con patatas crujientes.