Una guía para Kauai Luaus

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

El origen del luau se remonta a la época hawaiana antigua, cuando la gente solía reunirse y celebrar ocasiones especiales con un evento conocido como ahaaina - aha se refiere a una "reunión" y aina significa "comida". Las batallas victoriosas, los eventos religiosos y los hitos importantes de la vida se celebraban con estas reuniones, pero las mujeres y los hombres no podían comer en el mismo espacio (incluso a las mujeres se les prohibía consumir ciertos alimentos).

La versión contemporánea del luau comenzó a formarse a principios del siglo XIX cuando el rey Kamehameha II puso fin a la práctica de la segregación de género durante estas fiestas de celebración y permitió que hombres y mujeres comieran juntos. Con el tiempo, surgió el término luau para describir este nuevo tipo de celebraciones, en referencia al plato básico que se elabora cocinando hojas tiernas de taro.

Luaus todavía se celebran en Hawái hoy en día, ya sea como funciones privadas para que familiares y amigos celebren juntos o como eventos comercializados para que los visitantes experimenten mientras viajan por las islas principales.

El Menú

Normalmente, los luaus son sinónimo de deliciosa comida hawaiana preparada localmente. Puede haber variaciones dependiendo del luau al que asistas, pero generalmente el menú incluirá una gran cantidad de lo siguiente:

Kalua Pig: Cerdo desmenuzado que ha sido preparado en unaimu, u horno subterráneo.
Shoyu Chicken: Un plato de pollo dulce y salado elaborado con shoyu (salsa de soja) y azúcar moreno, a veces con un toque de pimiento rojo u otras especias.
Pescado hawaiano al horno: Por lo general, un pescado blanco suave como el mahi mahi, este plato suele hornearse y cubrirse con nueces de macadamia o pan rallado.
Lau Lau: Carnes como pescado o cerdo envueltos en hojas de luau y cocinados al vapor lentamente en un horno imu.
Arroz largo con pollo: La respuesta de Hawái a la sopa de pollo con fideos hecha con caldo de pollo, ajo, jengibre y fideos con hilo de frijol.
Lomi Lomi Salmón: Guarnición elaborada con salmón salado, tomate y cebolla verde.
Poke: Pequeños trozos de pescado crudo del tamaño de un bocado marinados con variaciones de nuez kukui, limu (algas marinas), shoyu o chiles.
Squid Luau: Una mezcla de calamar (o pulpo), leche de coco y hojas tiernas de taro, a menudo sazonadas con sal hawaiana y cebolla.
Poi: El mejor condimento elaborado con raíz de taro machacada. Aunque sin duda es un gusto adquirido, ¡definitivamente recomendamos probar poi!
Haupia: Postre con consistencia de pudín hecho con leche de coco y azúcar, luego cortado en cuadrados.

Qué esperar

Hoy en día, los luaus se han transformado en una celebración de la cultura hawaiana y polinesia, con visitantes de todas partes bienvenidos a disfrutar. Los eventos a menudo presentan música hawaiana, actividades culturales, baile y, lo que es más importante, comida.

Antes de que comience un luau, puedehabrá actividades culturales para que los invitados participen, como hacer lei, paseos en canoa o demostraciones del arte del baile hula o hukilau (una antigua técnica de pesca). Muchos luaus incluirán una ceremonia imu, con una revelación del cerdo que se ha asado lentamente en el horno imu subterráneo durante horas en preparación del festín.

Durante la cena, los asistentes escucharán historias y disfrutarán de bailes del Pacífico de las islas de Samoa, Nueva Zelanda, Tahití y Hawái. No se sorprenda si usted u otros miembros de la audiencia son invitados a subir al escenario y probar sus propios movimientos de hula.

A medida que avanza el espectáculo, bailarines entrenados con cuchillos de fuego giran y hacen girar cuchillos encendidos para crear una exhibición fascinante, los músicos cuentan historias antiguas de la isla con el tamborileo de instrumentos tradicionales y talentosos bailarines de hula actúan hermosas y rítmicas danzas del Pacífico.

Qué ponerse

Los luaus de hoy son casuales por naturaleza, pero dependiendo del luau que decidas ir con el código de vestimenta, puede variar. La mayoría de las personas simplemente se visten como si fueran a cenar (hay muchas oportunidades excelentes para tomar fotografías en un luau), pero lo más probable es que haya tantos invitados con pantalones cortos como vestidos con ropa bonita. Ten en cuenta que algunos luaus se llevan a cabo justo en la playa bajo las estrellas, por lo que siempre es una buena idea usar zapatos cómodos y un suéter ligero.

Los mejores luaus de Kauai

Smith Family Garden Luau: Uno de los luaus más antiguos de Kauai, el Smith Family Garden Luau se lleva a cabo en un terreno dentro del sagradoValle del río Wailua que ha sido propiedad de la misma familia durante generaciones. Los días luau varían según la época del año, pero se realizan de lunes a viernes durante los meses de verano.

Aulii Luau: Ubicado en Poipu en el Sheraton Kauai Resort, Aulii Luau ofrece hermosas vistas de la puesta de sol y la costa y es absolutamente imprescindible si sueña con un luau junto al mar. Asegúrese de reservar con anticipación para este espectáculo, ya que solo se lleva a cabo los lunes y jueves.

Luau Kalamaku: Una celebración de la historia y la cultura, Luau Kalamaku se lleva a cabo en Kilohana Plantation Estate. El premiado espectáculo teatral cuenta la historia de los primeros viajes entre Hawái y Tahití y presenta bolas de poi de fuego y bailes tradicionales con cuchillos de fuego. Se celebra los martes y viernes durante todo el año, añadiendo los lunes en verano.