Los 12 mejores restaurantes de Columbus, Ohio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

La escena gastronómica en la capital de Ohio es increíblemente ecléctica, con un cuadro de creativos chefs y restauradores que compiten para dejar su huella en un clima culinario sorprendentemente diverso y audazmente experimental. Hace cincuenta años, Columbus era un tipo de ciudad de carne y papas, pero sus residentes jóvenes y cada vez más internacionales ahora claman por mucho más, particularmente porque los alimentos frescos de literalmente fuera de los límites de la ciudad hacen que "de la granja a la mesa" sea un asunto simple. Desde tapas hasta tournedos y desde bolas de panqueques hasta dukkah de pistacho, hay sabores para complacer a todos los paladares en Columbus.

Ambrosio y Eva

The New York Times recientemente calificó a los propietarios de Ambrose y Eve, Matt Heaggans y Catie Randazzo, como "jóvenes chefs advenedizos" que sirven comida reconfortante inspirada en recetas familiares. El acogedor espacio tiene fotos familiares en todas las paredes y el menú está lleno de opciones reconfortantes como pollo y albóndigas, Beef-a-Roni e incluso un sándwich de mortadela frita. Pero esta no es la comida reconfortante promedio. Los toques únicos como el curry de raíz de apio en las costillas de cerdo, la dukkah de pistacho en los corazones de palma o el arce batido y el pimiento apilados sobre el pan de maíz hacen que la comida sea muy especial. Ambrose and Eve es el tipo de lugar dondete encontrarás mirando con anhelo lo que hay en las mesas vecinas y pensando “¿Qué es eso? ¿Puedo tener algo?”

Barcelona

Con vidrieras y una torreta en la parte superior, el edificio que alberga Barcelona es tan histórico como el barrio German Village que lo rodea. En una vida pasada, era un bar llamado Deibels con un par de boleras y una legendaria acordeonista llamada Esther. La enorme barra de roble, los techos de hojalata y las paredes de ladrillo visto de aquellos días permanecen, pero hoy en día Barcelona es un establecimiento exclusivo que sirve riffs de cocina española. El menú en constante cambio tiene tapas, platos principales más sustanciosos y varias paellas abundantes. Con eventos frecuentes como catas de vino y sangría, clases de cocina y música en vivo, Barcelona es un lugar animado para cenar.

Basi Italia

Una comida en Basi Italia se siente como una cena con la gran familia extendida de una abuela italiana, y con solo 38 asientos, la intimidad está garantizada. Un patio sombreado y un bar al aire libre ofrecen asientos para 66 clientes más en los meses más cálidos. Los propietarios John Dornback y Trish Gentile han estado creando cocina de inspiración italiana y mediterránea desde 2003. "Basi" es su interpretación de la palabra italiana para básico, y eso es lo que sirven: platos sencillos y sin pretensiones que, sin embargo, son explosiones de sabor. La crème brulée de parmesano es un buen ejemplo, al igual que su popular Zucchini Pronto, que es simplemente calabacín en juliana servidocon almendras tostadas y pecorino. Los incondicionales italianos como la berenjena a la parmesana siempre están en el menú, pero lo que se sirve depende en gran medida de la generosidad proveniente de las granjas de Ohio.

Comuna

Los copropietarios Joe Galati y Brook Maikut abrieron Comune con la esperanza de crear un establecimiento en el que personas con ideas afines puedan reunirse para disfrutar de la cocina vegetariana, o comida "plantada hacia adelante", como les gusta decir. En el sitio web altamente filosófico del restaurante, Galati y Maikut hablan sobre "el poder de la comida para conectarnos entre nosotros… y con el mundo". Pero es el sabor y no la filosofía lo que suele estar en la mente de los clientes cuando prueban los enormes platos de deliciosa comida hecha con ingredientes de temporada como un sándwich de raíz asada, torta de camote o Pantry Love: una colección de vegetales en escabeche. Incluso el simple Bread and Spread está lejos de ser simple, con su masa fermentada horneada en una consistencia similar a la de Naan. El menú de bebidas es igual de tentador, con "elixires" que tienen efectos curativos como el Comune Tonic con corteza de quina para promover una mejor digestión o su mezcla de campo Pet-Nat: llamada "la hermana pequeña del champán" por Maikut.

Zorro en la nieve

Cualquier mañana, las multitudes se reúnen en un taller de automóviles reformado en el barrio de Italian Village, pero no están allí para admirar el ambiente industrial. Son los deliciosos y hermosos pasteles apilados lo que ha puesto a Fox in the Snow en el mapa desde que abrió en 2014. Las ingeniosas mezclas incluyen muffins, croissants, galettes y bollos pegajosos, todos preparados en el lugar en un espacio para hornear que se puede ver detrás de una larga línea de ventanas. Los artículos salados disponibles incluyen un sándwich de huevo con tocino y una tarta suiza de jamón con salsa de crema de Dijon. Las bebidas con cafeína incluyen todos los sospechosos habituales y otras delicias como el café helado de Nueva Orleans. Esta asombrosa panadería ha demostrado ser tan popular tan rápido que ya abrió dos ubicaciones hermanas en German Village y en el exclusivo New Albany.

De Katalina

Katalina's es conocida por sus bolas de panqueques: golosinas rellenas con su elección de Nutella, dulce de leche o mantequilla de manzana y calabaza y servidas con tocino de corte grueso. ¡Los brebajes son tan irresistibles que Katalina's ha vendido más de 1 millón en sus 10 años de funcionamiento! Sin embargo, no se pierda todo lo demás en el menú innovador, descrito en su sitio web como "de tendencia latina y sureña" con opciones que incluyen Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast y el galardonado Mazatlan Slow-Roasted Sándwich de cerdo y huevo. Ubicado en una gasolinera centenaria renovada, la ubicación original de Katalina en Victorian Village es un destino de desayuno y almuerzo tan popular que las filas suelen salir por la puerta del pequeño establecimiento, incluso en pleno invierno. Una segunda ubicación recién inaugurada y mucho más grande en elEl vecindario de Clintonville ya está demostrando ser igual de popular. Tenga cuidado: vaya a desayunar a Katalina's y es posible que desee volver a almorzar, ¡el mismo día!

M en Miranova

M, como llaman los lugareños al restaurante de alta cocina insignia del restaurador Cameron Mitchell en el centro de la ciudad, lleva merecidamente una designación AAA Four Diamond con una mezcla de cocina americana contemporánea y de la cuenca del Pacífico. El elegante comedor tiene cortinas transparentes entre muchas mesas y ventanas altas del techo al piso con una de las mejores vistas del horizonte del centro y la ribera del río Scioto en la ciudad. El área del bar, sorprendentemente decorada, ofrece una de las mejores ofertas de hora feliz de la ciudad, con cócteles innovadores que pueden servirse en una bombilla o tener un cubo de hielo esférico con una orquídea silvestre incrustada. M's acaba de reabrir después de una extensa remodelación con un menú completamente renovado. Quedan los platos principales como el King Crab Jar y la langosta y la lubina, pero se han agregado muchos artículos nuevos que son distintivos y deliciosos.

Momo Ghar

Momo Ghar es un pequeño restaurante nepalí de empanadillas al lado del mostrador de mariscos dentro del Supermercado Internacional de Saraga. No son más que dos mesas y un pequeño mostrador frente a la cocina. Sin embargo, ha ganado elogios de Food & Wine, ha sido visitado por Guy Fieri y es muy popular. SuLa comida increíblemente sabrosa incluye el jhol momo más vendido, con albóndigas hechas a mano con forma de bolsitas y rellenas de pollo molido, cilantro y especias aromáticas, nadando en un caldo picante de colores vibrantes. Otras opciones incluyen un panqueque de lentejas y un plato con pollo picante a la parrilla, guisantes de carita y arroz crujiente. Se puede encontrar una segunda ubicación igualmente pequeña dentro del North Market del centro.

Restaurante y bistró The Refectory

Durante más de cuatro décadas, el refectorio ha sido el restaurante de referencia para cenar en Columbus. Ubicado en una antigua iglesia, el elegante comedor principal del refectorio luce vitrales, paredes de ladrillo y un techo alto. Durante más de un cuarto de siglo, el chef Richard Blondin ha soñado con innovaciones de alta cocina deslumbrantemente emplatadas. Combinado con una de las mejores bodegas de vinos del país y un atento personal que vuelve a doblar las servilletas cuando los invitados se retiran, no es de extrañar que el Refectorio sea uno de los menos de cien restaurantes del país honrados con el Gran Premio de Wine Spectator.. Además de su experiencia gastronómica con manteles blancos, el restaurante ofrece comidas menos formales en su bistró, cuenta con populares degustaciones de vino "10 por $10" y una serie de música para la cena que combina comida fina con bandas de jazz.

Barra de servicio

Service Bar es un restaurante asociado con MiddleWest Spirits y le da un buen uso a la ginebra y los vodkas de sabores de la destilería (su elección de fruta de hueso o vainilla con miel, ambos lo harán desmayarse) en sus cócteles imaginativos. Pero es la combinación del chef Avishar Barua de los sabores audaces de sus raíces de Bangladesh con la comodidad y la comida chatarra lo que hace que la gente regrese. Su Cheese & Poof, chicharrones cubiertos con pimiento asado para untar y salsa picante añejada en barril, es un buen ejemplo, al igual que el Cheesy Brisket Crunch, un taco que se sirve con pan frito bengalí. Los sabores panasiáticos salpicados en otros platos incluyen tikka masala y raita en las alitas ahumadas y aceite de chile de Tianjin y soja con jengibre en las albóndigas de cordero.

Veritas

Veritas es uno de los 100 mejores restaurantes de vino del país, como lo atestigua la edición de agosto de Wine Enthusiast. El chef Josh D alton y su personal emprendedor son aclamados por los esfuerzos que hacen para encontrar los mejores ingredientes y recetas: leer, probar, viajar por el mundo y luego llevar todo de vuelta a su cocina, donde experimentan y juegan con un espíritu cooperativo. competencia, creando un menú de degustación que cambia con frecuencia según lo que han descubierto y creado. Los caprichosos nombres de los cursos no hacen justicia a las celestiales combinaciones de sabores, todos minuciosamente descritos porservidores expertos y combinados con los mejores vinos del mundo desde la región del Alentejano en Portugal hasta el valle de Beqaa en el Líbano. Comience o termine su velada en el bar Citizens Trust en el piso de arriba con cócteles en el vestíbulo de un antiguo banco con techos altos y frisos pintados a mano.

Cervecería Wolf's Ridge

Wolf's Ridge Brewery es una cervecería con arrogancia. Su elegante comedor principal al lado de la calle cuenta con muchos ladrillos a la vista e iluminación ambiental, un techo de hojalata y largas mesas comunales para acomodar fiestas de todos los tamaños. Su taberna casi oculta en la parte trasera tiene una sensación industrial, con 20 de su siempre cambiante variedad de cervezas de barril. Tanto la sala principal como la taberna ofrecen comida abundante e imaginativa, y la taberna sirve una variedad de artículos "entre el panecillo" y entrantes que incluyen macarrones con queso preparados con la galardonada Clear Sky Cream Ale de la cervecería. La comida de temporada en el comedor principal es a la vez elegante y atrevida, y va desde pato con hojas de capuchina hasta chuletas de cerdo preparadas con gastrique Dr. Pepper. Hay cócteles y vino disponibles, pero la verdadera estrella del espectáculo es la amplia variedad de cervezas elaboradas en el lugar.