Trattoria da Romano Burano

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

Burano es probablemente la masa terrestre más colorida de la famosa laguna veneciana. Las casas, se dice, están coloreadas para que los pescadores en el mar puedan reconocer sus propias moradas. Estos colores brillantes se han vuelto tan icónicos a lo largo de los años que ahora se requiere que los residentes obtengan la aprobación de la comuna antes de pintar sus casas para garantizar que la tradición continúe.

Sin embargo, con todo este color en una isla conocida por su encaje (¡las viudas pescadoras solitarias tenían que tener algo que hacer!), el plato que todos buscan es principalmente blanco y se sirve en platos blancos, un plato que refleja el genio italiano para sencillez y pureza de sabor.

Cómo llegar a la Trattoria da Romano

Puedes llegar a Burano directamente en vaporetto desde Venecia. Esa es la manera perezosa. No se abre el apetito holgazaneando en un ferry. Lo que haces es esto: el vaporetto número 12 te lleva desde Fondamente Nove de Venecia a Murano y luego a Mazzorbo y luego a Burano. No lo tomes hasta Burano, pero detente en Mazzorbo, bájate y sigue las indicaciones hacia Burano. Eso lo llevará a dar un agradable paseo llano por un puente hasta la isla de Burano. En el camino verá el famoso campanario inclinado, la iglesia Campanile de San Martino. No todas las cosas inclinadas están en Pisa, ¿sabes?

Desdeel embarcadero del ferry camine por la calle principal hasta el canal, gire a la izquierda y pronto estará en la calle principal de Burano, Via Galuppi. Pase por delante de todos los restaurantes, corra más allá de los que tienen vendedores ambulantes que insisten en que mire sus menús en inglés mal traducidos, corra más rápido si hay fotos de la comida. Al final de la calle a la izquierda, antes de que la plaza se agrande, encontrarás Trattoria da Romano. Sécate y trata de conseguir un asiento. Puede reservar en línea para evitar ser empujado al interior atmosférico con los lugareños; la terraza exterior es agradable la mayoría de los días.

Qué pedir

Ahora que está sentado en la mesa, está listo para ordenar. Quieres lo que pidió Anthony Bourdain cuando fue allí. Risotto Buranello o risotto de pescado gó.

Si vas al mercado de pescado de Ri alto en Venecia, verás estos peces Gó, estos feos habitantes de la laguna, dando vueltas en sus prisiones de espuma de poliestireno. No encontrarás ni una pizca en tu risotto, no te preocupes, solo el caldo aromático del pescado se usa para hacer el famoso plato de arroz.

En verano puedes complementar el risotto con un aperitivo de marisco. Es un almuerzo ligero y de fácil digestión. Ahora está listo para ir al Museo del Encaje o dar un pequeño s alto en el vaporetto a la isla de Torcello para ver la iglesia bizantina y los mosaicos.

Cómo conseguir buena comida en un restaurante italiano

En cuanto a comer en restaurantes en el resto de Italia, no solo mires el menú y ordenes. Habla con el camarero. Pregunte cuáles son las especialidades del día. Aunque pidas un menú en italiano y le hables italiano al camarero,no te van a recitar las especialidades del día si eres extranjero, sin importar en qué región o ciudad te encuentres. Así que pregunta qué es lo mejor para comer ese día. En realidad. Por ejemplo, los célebres cangrejos de caparazón blando de la laguna de Venecia, llamados Moeche, tienen una temporada corta y variable (en primavera) y los extrañará si no los pregunta porque no se pueden incluir en los menús impresos.

Un par de selecciones alternativas para buenos restaurantes de Burano se encuentran en el artículo de Martha y Elizabeth: Restaurantes de Burano.

Burano: ¡Viaje de un día extraordinario

Burano es un maravilloso viaje de un día. Es colorido; hay buenos lugares para comer, y el caminar es bueno. Los recorridos por la isla hacen un viaje de un día muy agradable desde Venecia. La isla de Torcello, a un corto trayecto en vaporetto desde Burano, también tiene algunos restaurantes.

Así que adelante. Comer bien. Aléjate. Disfruta de todo lo que hay en la laguna, incluso de los peces que se esconden en el barro.