Los Mejores Restaurantes de Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

Buenos Aires ha mejorado su juego gastronómico en los últimos años. Claro, aún puedes ir a las parrillas tradicionales administradas por una familia para disfrutar de un bistec jugoso, o tomar un café con leche con tres media lunas en el café de la esquina. Sin embargo, la cerveza artesanal, el café y la gastronomía molecular han resurgido en la ciudad y se han comenzado a expandir. Sorba fideos una noche y diríjase al shabbat la siguiente, luego tome el ritmo para una comida de 18 platos. Aquí todo es posible, ya que la escena gastronómica es una mezcla de lo clásico y lo contemporáneo, lo argentino y lo extranjero.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador toma recetas tradicionales argentinas de tartas (pasteles salados), sopas y panes, y los prepara con vegetales orgánicos, bases de masa madre y guarniciones coloridas. Se hornean con ingredientes de temporada, con sopa de calabaza y remolacha en invierno que se cambia por gazpacho de tomate y sandía en verano. Cada artículo en el menú seguramente lo satisfará, ya sea que obtenga un sándwich de pollo al curry o un pastel de limón con glaseado de crema batida. Una mezcla de coloridos muebles y cubiertos te hará sentir como si estuvieras comiendo en la cocina de alguien en lugar de en un restaurante, y el cálido y servicial personal completa el ambiente acogedor.

Nola

Comenzó como un restaurante de puerta cerrada por unTrasplantada como nativa de Nueva Orleans, Nola sirve comida reconfortante sureña como pan de maíz, frijoles rojos y arroz, y gumbo. La estrella del menú es el pollo frito con suero de leche; ordene el pollo frito tal como está, o consígalo en un sándwich o ensalada. Una vez que haya ordenado su comida, pida un té dulce o elija entre su amplia selección de cerveza artesanal. Asegúrate de dejar espacio para un mini pastel de nuez al final.

Pizzería San Paolo

En una ciudad conocida por la pizza de masa gruesa con montañas de mozzarella, San Paolo te ofrece algo completamente diferente: pizza de masa fina al estilo napolitano, ingredientes de temporada y fior di latte. Iniciado por un chef criado y nacido en Nápoles, no es de extrañar que haya sido nombrada la mejor pizzería de América del Sur por los chicos de Italia. Claro, puede pedir un pastel solo, pero su menú de cena (que incluye un aperitivo, pizza entera, postre y bebida) le dará el mejor valor por su dinero. Haga una reserva ya que se llena.

Cantina Sunae

Sinceras decoraciones asiáticas de linternas de papel y accesorios de mimbre, cadenas de luces centelleantes y platos de Filipinas, Tailandia, Vietnam, Malasia e Indonesia están listos para recibirlo en Cantina Sunae. Alguna vez a puerta cerrada, este acogedor restaurante es ahora un local para cenar codiciado en Palermo Hollywood. Curry, ensaladas tropicales, filetes de pescado y pastel de lima clave adornan el menú, y su carne de coco quemada estofada se derrite en un remolino aromático de sabor al primer bocado. Espere personal profesional, una cocina abierta y merengue pandan.

Buenos Aires Verde

Simple y limpio,El restaurante vegano/vegetariano Buenos Aires Verde tiene un diseño moderno, un interior de madera y una barra de chocolate crudo en un lugar destacado en el frente. Los omnívoros también frecuentan sus mesas, probando platos como el tofu napolitano. Una sección del menú está dedicada a platos principales completamente crudos, incluida una lasaña y una pizza energética. Termine su comida con una trufa gigante rellena con mouse de chocolate o crema de anacardos, rodeada por una delicada cubierta de chocolate.

Pizzería Güerrin

Una institución grasienta y cursi ubicada en la Avenida Corrientes (el equivalente de Broadway en Buenos Aires), Pizzería Güerrin vende posiblemente la mejor pizza al estilo argentino de la ciudad. Al igual que los alrededores, la cocina bulle de actividad, horneando y vendiendo más de 1500 pizzas por día. Los dos pisos de servicio generalmente están llenos desde las 10 p.m. en adelante, con meseros trayendo pasteles clásicos como muza (mozzarella simple) y napo (mozzarella con tomates, ajo, aceitunas y orégano) para grandes fiestas familiares o parejas en citas. Si quiere tomar y llevar, simplemente pida la cantidad de rebanadas que desee al frente con una pinta de cerveza.

El Banco Rojo

Este es un lugar de amigos: hamburguesas, papas fritas y contraseñas WiFi sutilmente políticamente incorrectas. La cocina produce empanadas, sándwiches y platos de hamburguesas y tacos de la semana. Hay cerveza artesanal, cerveza normal y bombas de chile (un trago de vodka infundido con jalapeño mezclado con la bebida energética Speed). Apto para perros y niños (y con amplios asientos en el patio), es un gran lugar para ver grandes partidos de fútbol en la televisión.con gente que se preocupa. Llorarás dulces lágrimas de alegría cuando pidas los Tacos de La Casa “picantes” porque en realidad estarán picantes, una rareza en Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo puede parecer escondido, pero ha estado explotando Instagram desde que abrió en 2017. Una fusión de comida china, japonesa, coreana y argentina, Niño Gordo es conocido por sus platos creativos, cócteles innovadores y sorprendentes sabores A algunas personas les encanta la decoración: iluminación roja, una gran barra con figuritas Manga por todas partes, medusas de plástico flotantes y baños japoneses. Los elementos del menú en este refugio hipster incluyen panes dulces de miso, albóndigas de tinta de pato y calamar, tataki de carne de res y cócteles con… kimchi. Ingrese a este mundo de fantasía para la cena, solo abre de martes a domingo.

Nihonbashi

Para un gran sushi o shabu shabu (olla caliente japonesa), vaya aquí. El personal vestido con kimono responde rápidamente cualquier pregunta sobre el menú o da recomendaciones. Quítese los zapatos y siéntese en sus tatamis (tapetes) y aprecie la decoración estilo casa de té. Coma hiyayakko (tofu enfriado adornado con cebolla verde) mientras espera que su shabu shabu hierva en la mesa. Si pides el sushi, prueba el pulpo con salsa vinagreta.

La Carnicería

Esta parrilla moderna y moderna obtiene carne alimentada con pasto de una granja familiar en las Pampas. Es pequeño, ahumado y está listo para renovar recetas clásicas para la multitud millennial. Comience con su provelta, una losa grande de queso asado con peras, salsa criolla y algunas verduras frescas. Las entradas son enormes aquí,así que traiga a un amigo, amante o familiar para compartir su comida. Para un trozo de carne asada, pide la c orte parrilla. Para un trozo de carne que fue ahumado con tanto amor durante horas, pide el corte ahumado. Si te gusta la carne picante, ve a su colección de salsas picantes.

DOGG

Los porteños (personas nacidas y criadas en Buenos Aires) aman un buen pancho (perrito caliente). ¿Qué diferencia a DOGG de otros vendedores de perritos calientes de la ciudad? Para empezar, sus perros son asados a la parrilla en lugar de hervidos, como es la típica tradición argentina. El chef y fundador Máximo Togni desarrolló las recetas de los bollos de carne y queso parmesano. Un bocado de un perro DOGG traerá los sabrosos sabores del cilantro, el pimentón, el ajo y la pimienta con el trasfondo de la miel. Con múltiples ubicaciones alrededor de la ciudad, servicio rápido y asientos en el interior y al aire libre, Dogg ofrece comida rápida bien hecha y papas fritas increíbles.

Saigón

Siéntese en un taburete junto a la barra libre de esta casa de fideos asiáticos retro y observe cómo los chefs luchan contra las llamas gigantes mientras preparan carne de cerdo al jengibre, fideos de res s alteados y pollo con cítricos para platos de fideos. Tome una cerveza artesanal (la selección presenta una línea sólida de algunas de las mejores cervecerías de la ciudad, incluida Strange Brewing) y conozca a sus vecinos, ya que el lugar generalmente no tiene un asiento vacío a la hora de la cena. Además, son uno de los únicos lugares de la ciudad que sirven pho.

Panecillos de Sheikob

El propietario Jacob Eichenbaum-Pikser ha recorrido un largo camino desde arrojar bagels de la parte trasera de su bicicleta a adictos a la cafeína en Palermo. Nacido y criado en Nueva York, ahora tiene supropia tienda de bagels de ladrillo y cemento en Buenos Aires, que sirve café Lattente y quesos crema saborizados como eneldo y cebollín. Coma un bagel solo o muerda uno de los sándwiches de bagel (recomendamos la Mexicana con tomates cocidos, queso crema con jalapeño y cilantro). Sin embargo, Sheikob's no es solo un lugar para desayunar o almorzar; organizan conciertos, cuentacuentos e incluso eventos de karaoke por las noches.

Don Julio

Consistentemente nombrado como uno de los mejores restaurantes en guías y premios de restaurantes, Don Julio ha construido una sólida reputación como la mejor parrilla de la ciudad. Asan filetes de res súper gruesos alimentados con pasto en su cocina abierta mientras los lugareños y los turistas deciden si quieren bife de chorizo (filete de solomillo), lomito (filete de lomo) u otro corte argentino clásico. El personal elegantemente vestido puede ayudar explicando suficientemente cada uno de los cortes que se ofrecen incluso al más novato de los amantes de la carne. Con una decoración rústica y una extensa lista de vinos con muchas selecciones de Argentina, este es el lugar de los sueños de un asador.

Aramburu

Aramburu ofreció el menú degustación original en Buenos Aires, con un enfoque en la originalidad y la idea de crear no solo una comida, sino una experiencia. Sirven platos de alta cocina internacional y 18 platos con un maridaje de vinos opcional. Las creaciones de alimentos aquí podrían colocarse en el Met de Nueva York con la misma facilidad que las esculturas abstractas. El menú cambia, peroespere maridajes sorprendentes, varios platos de carne y deliciosos postres.

Sacro

En el restaurante vegano de Palermo, Sacro, puedes esperar albóndigas de kimchi con espuma de jengibre, empanadas de carbón activado rellenas de champiñones y aceitunas, y baos de fruta jack. Combina estos platos pequeños con un cóctel de lavanda o maracuyá, a menos que te guste más el mezcal ahumado o los vinos biodinámicos. El menú consiste principalmente en giros en platos asiáticos, africanos y argentinos y cócteles imaginativos. El interior es elegante y fresco, compuesto por reservados de terciopelo azul, mesas de madera de petiribí, suelos de terrazo y, por supuesto, muchas plantas.

Panadería Salvaje

El corazón de esta panadería y cafetería es su entrante de masa fermentada de ocho años. Bueno, eso y el dueño Germán Torres, famoso por su obsesión por la calidad. Torres fue uno de los primeros panaderos de Buenos Aires en ofrecer panes con levadura y fermentación natural. Operando desde un garaje remodelado, Salvaje es pequeño con paredes de ladrillo y azulejos. Seis días a la semana, los clientes acuden aquí para comprar centeno, panes de campo, medialunas y sándwiches de fiambre. El café tampoco defrauda, ya que se preparan tragos en una máquina de espresso La Marzocco.

Rollo de kebab

Para auténticos kebabs, samosas, aloo gobi, pollo tikka y delicioso chutney de menta, este discreto lugar de Palermo Hollywood satisfará tus antojos de cocina pakistaní. Vaya a almorzar, cenar o después de una noche de fiesta en los bares de los alrededores; no hay una hora oficial de cierre y Kebab Roll permanece abierto mientras hayaclientes. El menú cambia, pero prueba el rico y sabroso postre de zanahoria y cardamomo si está disponible. Agradable y con muchas historias, el propietario generalmente se puede encontrar afuera fumando cuando no está detrás de su horno.

JAAM

Iniciado por un grupo de tipos retorcidos, JAAM sorprendió a los comensales en la escena del restaurante de San Telmo al ofrecer un menú completamente vegano. Les gusta encurtir y crear platos locos, como su ensalada de 25 vegetales. Sin embargo, no se limitan a las ensaladas: croquetas, baos, patés de lentejas y flanes de coco, todos ellos aparecen en sus ingeniosos menús. Abierto para el almuerzo y la cena, de jueves a sábado, espere un personal colorido y bebidas fuertes.

Mishiguene

Mishiguene toma viejas recetas judías (muy parecidas a las que encontrarías en las casas de los inmigrantes judíos en Buenos Aires) y las trae amorosamente al mundo moderno con nuevas versiones de pastrami, baba ghanoush y albóndigas de patata. Acompaña tus platos con un cóctel o una de sus selecciones de vinos argentinos. Pide a la carta si no quieres el menú degustación completo. Vaya un viernes por la noche para la celebración del shabat, que cuenta con una banda que toca música klezmer y una audiencia ruidosa que aplaude al compás.