7 Bebidas con vínculos históricos con destinos turísticos populares

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

Al igual que la comida, la música o el arte, disfrutar de la bebida favorita de un país puede brindar a los viajeros una comprensión más profunda de la cultura y una conexión con el sentido del lugar.

Prepárate para un próximo viaje con un cóctel con el tema del destino (ya sabes, para investigar) o, si estás en casa, haz un viaje alternativo a través de las bebidas nacionales de los países que están en tu lista de viajes pendientes. La bebida favorita de un país puede conectarnos tanto con su forma de vida actual como con su pasado con solo un sorbo.

Japón: Sake

Algunos de los relatos escritos más antiguos relacionados con el sake en Japón se pueden encontrar en los libros de historia chinos del siglo III, que analizan la tradición japonesa de beber el licor a base de arroz durante las ceremonias fúnebres. La corte imperial japonesa del siglo VIII registra que se habla del sake tanto en relatos históricos como en relatos míticos, aunque la bebida todavía estaba reservada para la monarquía y las prácticas religiosas.

Hoy en día, los productores de sake utilizan una combinación de métodos tradicionales y modernos para preservar importantes lazos culturales con los elementos históricos de la práctica. El agua y el arroz de alta calidad son cruciales, ya que el proceso utilizagrandes cantidades de ambos. El arroz de sake premium se muele (o "pule") para prepararlo para la cocción al vapor y la fermentación, con diferentes niveles de molienda que dictan diferentes niveles de grados y clasificaciones.

Asegúrate de familiarizarte con la etiqueta para beber antes de viajar a Japón. Las normas culturales, como corresponder siempre cuando alguien te sirve una bebida y hacer contacto visual con tus compañeros mientras animas (¡o kanpai!), llegarán lejos.

México: Tequila

Cuando se trata del licor más famoso de México, todo comienza con el agave azul. Lleno de hojas pesadas y puntiagudas y, a menudo, confundido con un aloe o un cactus, el agave se cosecha con azadas largas llamadas coas. Cuando se quitan las hojas espinosas, te queda una piña, el corazón con forma de piña dentro de la planta. Luego, la piña se cocina, tritura, fermenta y destila mediante un proceso que data del siglo XVII. Si bien los destilados de agave se pueden encontrar en todo el país, uno que se encuentra en el pueblo de Tequila, Jalisco, se convirtió en el más popular, de ahí el nombre del aguardiente moderno.

La gran ciudad de Guadalajara, a menos de 50 millas de Tequila, ofrecía grandes oportunidades de distribución y un mercado aún mayor. En 1893, el licor se presentó en la Feria Mundial de Chicago y luego se pasó de contrabando a través de la frontera de los Estados Unidos durante la Ley Seca en la década de 1920.

Busque la marca de 100 por ciento de agave o 100 por ciento de agave azul de Weber en sus botellas, ya que las cosas baratas más notorias para las resacas a menudo se mezclan con azúcar omaíz para evitar los desafíos y los gastos de cultivar agave (hay un montón de etiquetas increíbles por ahí que no te harán recordar la universidad, te lo prometemos). Si quieres ir más allá de la margarita en casa, prueba una Paloma mezclando tequila con jugo de toronja, agua con gas y jugo de limón fresco.

Grecia: Ouzo

Tradicionalmente enfriado, lo que convierte el licor de transparente a blanco lechoso, el ouzo es la bebida alcohólica nacional de Grecia. La bebida está hecha a base de uvas fermentadas y aromatizada con anís, y generalmente se usa como aperitivo para ayudar a estimular el apetito y preparar el estómago antes de una comida. Más allá de eso, el ouzo también se usa para mejorar la digestión y se cree que tiene propiedades curativas. El predecesor de Ouzo, un licor más fuerte a base de uva sin el distintivo sabor a regaliz llamado Tsipouro, se produce en Grecia desde el siglo XIV.

Después de la independencia griega a principios del siglo XIX, Nicholas Katsaros abrió la primera destilería de ouzo en Tirnavos en 1856, y todavía está abierta en la actualidad. En 2006, el país recibió una designación protegida de la Unión Europea que limita la producción de ouzo a Grecia y al cercano Chipre, lo que significa que si no se hizo en Grecia, no puede llamarse ouzo.

Tenga en cuenta que el ouzo es conocido por su contenido de alcohol engañosamente alto a pesar de su sabor dulce y fácil de beber, por lo que combinarlo con algunos aperitivos como debe ser es absolutamente el camino a seguir. Ouzo se puede encontrar en licorerías de todo el mundo (búsquelo cerca dela sambuca), ¡pero ojo con los impostores!

Cuba: Ron

La producción de ron cubano puede remontarse al primer cultivo de caña de azúcar en el Caribe a principios del siglo XVI. En ese entonces, la región comenzó a producir un licor más pesado llamado aguardiente que eventualmente se convirtió en la versión más moderna y ligera del ron cubano que vemos hoy.

Don Facundo Bacardí (sí, ese Bacardí) es el inventor de la técnica de filtración que produce un ron cubano más ligero y dulce en 1862. Su hijo, Emilio Bacardí, abogó por el derrocamiento cubano del dominio español y por la abolición de la esclavitud en el siglo XIX, momento de la historia que acuñó la frase “¡Cuba libre!” Al mismo tiempo, otra familia de destiladores de ron, los Arechabala, producía Havana Club, muy popular en Estados Unidos hasta el embargo y nacionalización de las empresas cubanas por parte de Fidel Castro. Después de la Revolución, los Bacardí trasladaron su empresa a Puerto Rico, pero los Arechabala se vieron obligados a huir del país y entregar su empresa al gobierno de Castro, quien continuó produciendo y exportando el ron. Unos 20 años más tarde, la compañía Bacardí buscó a sus antiguos rivales para comprar los derechos de demanda sobre la etiqueta Havana Club y comenzó a producir su propio Havana Club producido en Puerto Rico en los Estados Unidos.

Agitado vigorosamente con hielo y servido colado en un vaso cupé sin guarnición, un daiquiri cubano tradicional contiene tres ingredientes simples: ron, jugo de limón fresco y azúcar. ernestoHemingway, que pasaba mucho tiempo en el bar El Floridita de La Habana, hizo que su cantinero favorito inventara una versión especial que incluía jugo de toronja y licor de marrasquino.

Alemania: Cerveza Lager

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad, por lo que no es de extrañar que su origen esté lleno de misterio. Uno de los primeros relatos registrados sobre la elaboración de cerveza se remonta a las tablillas de arcilla sumerias en el año 3500 a. C., aunque algunos creen que comenzó en la antigua Mesopotamia allá por el año 10000 a. C.

La cerveza tipo lager puede tener su origen en Baviera, cuando los cerveceros alemanes comenzaron a trabajar con una nueva cepa de levadura que funcionaba a temperaturas mucho más frías (conocida como fermentación inferior) alrededor del siglo XVI. En 1840, un maestro cervecero llamado John Wagner viajó desde Baviera a Filadelfia, trayendo consigo un suministro de levadura lager. En los años siguientes, comenzaron a aparecer cervecerías de cerveza lager en Cincinnati, Milwaukee, Boston y Chicago, ganando cada vez más popularidad entre los lugareños y los alemanes que habían emigrado a los Estados Unidos.

El primer festival Oktoberfest en 1810 se realizó para celebrar el matrimonio del príncipe Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. El festival ahora recibe más de seis a siete millones de asistentes cada año.

Perú y Chile: Pisco

Si viajas por Chile y dices que el pisco se inventó en Perú o viceversa, prepárate para escuchar algunas palabras fuertesde los lugareños. Los dos países han estado discutiendo sobre el verdadero origen del espíritu sudamericano durante años; ambos países incluso reconocen al Pisco Sour como su bebida nacional.

Pisco es técnicamente un tipo de brandy, aunque está muy alejado del típico brandy tipo coñac que uno asocia con la palabra. Aunque Chile y Perú alguna vez fueron dos partes del mismo territorio, muchos chilenos afirman que el pueblo indígena aymara hizo pisco por primera vez en el Valle de Elqui de Chile, mientras que una afluencia de evidencia de los historiadores llevó a la designación de la Comisión Europea de Perú como el origen geográfico oficial..

Independientemente de dónde se originó, hacer pisco en Perú es un procedimiento altamente regulado y calificado (las regulaciones son un poco más relajadas en Chile). El verdadero pisco se destila solo del vino a una prueba de entre 38 y 48 de alcohol por volumen (ABV), lo que significa que no se puede agregar agua después de la destilación. A diferencia de otros tipos de Brandy, el pisco peruano no se puede añejar en madera y solo puede provenir de cinco regiones distintas del valle.

Portugal: Puerto

Si bien las uvas se cultivan en Portugal desde antes de la Edad Media, la exportación de vino de Oporto no se registró hasta bien entrado el siglo XVII. Una alianza entre Portugal e Inglaterra significó que los dos países intercambiaban productos como vino y bacalao salado desde 1386.

Los comerciantes portugueses se inspiraron para explorar otras partes del país en busca de oportunidades únicas de vinificación para intercambiar. Se asentaron en viñedosen el Duero, donde el clima y el terreno eran perfectos para los vinos con cuerpo que preferían los ingleses, aunque la región estaba mucho más alejada del habitual centro comercial inglés de Viana do Castello. Terminaron transportando el vino a través de la ciudad de Oporto antes de cargarlo en barcos con destino a Inglaterra, enriqueciéndolo con Brandy para ayudar a preservarlo para el viaje más largo. El vino pasó a ser conocido como “Vino de Oporto” u “Oporto”.

Usualmente disfrutado como vino de postre, los estilos más reconocidos de Oporto incluyen Oporto rojo con menos dulzura y Oporto rojizo con más sabor a caramelo. Si has llegado a Portugal, no te vayas sin acompañar una copa de Oporto con un pastel de nata, una popular tarta de natillas portuguesa espolvoreada con canela.