11 mejores restaurantes en Calcuta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:53

La evolución de la escena gastronómica de Kolkata está viendo la emocionante adición de muchos restaurantes contemporáneos al alimento básico de los favoritos nostálgicos que han estado en el negocio desde el cambio de siglo. El área de Park Street sigue siendo el epicentro de la comida y el entretenimiento, mientras que el sur de Kolkata se está ganando un lugar en el mapa, especialmente alrededor de Ballygunge, Gol Park y Hindustan Park. Si te encantan los mariscos, ¡no tendrás que ir muy lejos! Es un alimento básico en las dietas locales y domina los menús de los restaurantes de cocina bengalí de la ciudad. También hay muchas otras cocinas para explorar, incluidas la india moderna, tribal e incluso china (gracias a los inmigrantes chinos que comenzaron a establecerse en la ciudad a fines del siglo XVIII). Siga leyendo para descubrir nuestra variada selección de restaurantes en Kolkata.

Lo mejor para cenar bien Cocina bengalí: Aaheli

Aaheli es el primer restaurante de alta cocina bengalí de Calcuta, inaugurado en el Peerless Inn en 1993. El restaurante es famoso por sus platos auténticos que se originaron en los hogares de la aristocracia de Bengala. El kosha mangsho (curry de cordero) cocinado a fuego lento del restaurante es considerado el mejor de la ciudad. O bien, elija entre los completosMenú thali (plato) con cinco opciones, cuatro no vegetarianas y una vegetariana, para una comida completa de varios platos.

Lo mejor para la cocina bengalí informal: 6 Ballygunge Place

Distribuido en tres pisos en un bungalow aristócrata renovado, 6 Ballygunge Place sirve una suntuosa variedad de comida tradicional bengalí que incluye delicias clásicas y menos conocidas de las cocinas regionales. Daab chingri (langostinos grandes cocinados con mostaza dentro de un coco verde tierno) es la especialidad del restaurante. El almuerzo buffet ofrece una excelente relación calidad-precio y cubre los mejores platos para una útil introducción a la cocina bengalí. Además, hay un extenso menú a la carta para aquellos que quieran profundizar más.

Lo mejor para kebabs, curry y biryani: Kareem's

Kareems, con sede en Bombay, trajo su cocina Mughlai del norte de la India a Calcuta en 2019 y deleita a los comensales con una cocina abierta. El menú fusiona los gustos tradicionales con las tendencias actuales, incluyendo platos de carne marinados con mezclas de especias de la casa y asadas en el tandoor (horno de barro). El kebab galouti de cordero picado, perfeccionado según la receta secreta del restaurante, es absolutamente imprescindible. Para algo diferente pide el naan relleno de pollo a la mantequilla. La sucursal del restaurante en Mirza Ghalib Street en el área de Park Street es la más conveniente para los turistas.

Lo mejor para la India moderna: Bombay Brasserie

Este nuevo bar y restaurante de moda ofrece una versión fresca y experimental de la cocina india. Los platos pequeños y grandes cuentan con ingredientes eclécticos de toda la India, presentados de maneras que invitan a la reflexión y cautivarán a los gastrónomos. Los aspectos más destacados incluyen el curry vegetariano y el arroz con hoja de plátano del almuerzo casero de Bombay, y el curry de gambas y mango al estilo Goan de Mario. En el menú de bebidas, hay cócteles occidentales populares (piense en cosmopolitas y piñas coladas) además de una variedad de ingeniosos cócteles sin alcohol inspirados en la India. La ubicación del restaurante en Quest Mall lo hace ideal para comer algo mientras compras en Kolkata

Lo mejor para el patrimonio: Mocambo

Mocambo te transportará a los días de gloria de las décadas de 1950 y 1960 en Kolkata, cuando el restaurante era uno de los mejores locales nocturnos de la ciudad con una banda de seis músicos tocando. Aunque la música en vivo se detuvo en la década de 1970, el recuerdo sigue vivo a través de la decoración vintage y la abundante comida continental a la antigua. Los platos famosos incluyen cangrejo a la diabla, cóctel de gambas, termidor de langosta, pollo Kiev, pollo stroganoff y el pollo especial del Chef Orientale a la Mocambo (un filete de pollo cocinado en salsa de vino y crema, servido con arroz con mantequilla, champiñones y tomate, y cubierto con con espárragos y huevo cocido).

Lo mejor para el desayuno: Flurys

Un icono de Calcuta muy querido y un punto de referencia en Park Street, Flurys se remonta a 1927, cuando una pareja suiza lo inauguró como un salón de té de moda que servía pasteles y confitería europeos finos. Ahora propiedad de la cadena The Park Hotels, el café recibió uncambio de imagen dramático en 2004, pero ciertamente no ha perdido su encanto sentimental. Además de los artículos "heredados" originales, el menú ampliado ofrece sándwiches, pasta y desayunos ingleses durante todo el día (tocino, jamón, salchichas y huevos fritos) con opciones veganas.

Lo mejor para comida callejera: Mitra Cafe

Mitra Cafe también tiene una larga historia en Calcuta, que se remonta a 1920, cuando abrió en el antiguo barrio bengalí de Sovabazar, en el norte de Calcuta. Desde entonces, se ha expandido a otros lugares, como el cercano Shayambazar y Gol Park en el sur de Kolkata. No hay mucho espacio en este café, así que prepárate para pelear con otros clientes durante las horas punta. La demanda de su comida callejera es alta, como chuletas de gambas, chuletas de pescado, kobiraji de diamante de pescado (pescado envuelto en una capa de malla de huevo crujiente y especias) e incluso chuletas de sesos (sesos de cabra fritos y especiados) para los amantes de la comida intrépidos.

Mejor saludable y de la granja a la mesa: Fab Cafe

Fabindia, una marca popular de productos elaborados por artesanos de toda la India, agregó un café orgánico nutritivo en su nuevo y amplio Fabindia Experience Center en Loudon Street en 2019. Los batidos, batidos, jugos prensados en frío, ensaladas, sopas, y las comidas indias ligeras están hechas con ingredientes súper frescos y nutritivos. La mayoría de los platos no contienen gluten y también hay versiones veganas y cetogénicas. La deliciosa ensalada Shakarkandi tarabooj es una mezcla de camote asado sazonado, sandía,verduras mixtas, semillas de calabaza tostadas mezcladas con un sabroso aderezo de cítricos. Termine con una tarta de nueces y miel orgánica del Himalaya para el postre, y un tónico de cúrcuma para un estímulo terapéutico.

Lo mejor para la cocina tribal india y los mariscos: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea puede tener un nombre un poco extraño y una ubicación sin pretensiones, pero la variedad de mariscos es inigualable. Además, es uno de los pocos restaurantes que ofrece comida tribal de toda la India. Los más vendidos de mariscos incluyen el calamar con mostaza y chile, el pulpo con ajo y mantequilla y el cangrejo de Shanghái. Sin embargo, el menú realmente brilla con bansa pora (cordero o pollo relleno de bambú) de Odisha y jadoh (arroz rojo con cordero) de Meghalaya.

Lo mejor para familias: Peter Cat

El elemento característico de Peter Cat es el chelo kebab, un kebab servido con arroz con mantequilla y un huevo frito). El propietario descubrió el plato en Irán y lo trajo a Kolkata en la década de 1970, atrayendo a tanta gente que a menudo hay gente haciendo fila en la acera esperando una mesa. Sin embargo, el restaurante también hace grandes chisporroteos y parrillas tandoori. Hay cócteles, vinos y cervezas a precios razonables para los adultos, mientras que a los niños les encantará el menú con forma de cabeza de gato y postres helados.

Lo mejor para la cocina china: Eau Chew

La comunidad china de Kolkata ha contribuido mucho a la escena gastronómica de la ciudad y se dice que Eau Chew, sin complicaciones, es el restaurante chino de gestión familiar más antiguo de la ciudad. ha estado ennegocio desde la década de 1920 y es famoso por los deliciosos platos que el dúo de chefs, madre e hijo, preparan de acuerdo con sus recetas personales bien guardadas. Los platos destacados del menú incluyen los fideos de Josephine (una abundante combinación de fideos con verduras, carne y gambas en una salsa ligera), sopa de chimenea, pescado con chile y frijoles negros y cerdo con chile asado seco. Encontrar el restaurante es una aventura en sí misma. Está escondido en un lote de autos viejos, encima de un edificio en ruinas en el centro de Calcuta.