12 Mejores Restaurantes en Chiang Mai, Tailandia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:48

Podrías pasar fácilmente varios días en Chiang Mai, Tailandia, simplemente explorando la cocina local. Encontrarás algo para comer en casi todas partes, desde los soi (callejones) de la ciudad hasta los pueblos y tierras de cultivo más allá de los límites de la ciudad.

Los galardonados con Michelin Bib Gourmand, los conceptos de comida moderna y los paraísos de la comida tradicional de Lanna tienen algo que ofrecer; esta lista le da una idea mínima de lo que puede esperar comer cuando visite Chiang Mai con el estómago vacío.

Huen Phen

Es difícil evitar un restaurante de 40 años que es ampliamente conocido por servir el mejor khao soi en Chiang Mai. Es aún más difícil de evitar, dada su ubicación en el centro de la Ciudad Vieja, al sur de Wat Chedi Luang, donde uno puede hacer una parada en medio de un recorrido por el templo local.

Huen Phen es famoso por sus deliciosas especialidades Lanna a buen precio; los platos se elaboran con antiguas recetas familiares, para que sepa que este es el verdadero negocio. Estás comiendo khanom jeen nam ngua (estofado de ternera sobre fideos de arroz) y sai ua (salchicha al estilo Lanna) como lo habría hecho una abuela de Chiang Mai en el pasado.

No esperes interiores de cinco estrellas; el restaurante parece una casa ordinaria desde la calle, y el interior es hogareño y un poco desordenado. La comida, sin embargo, esrelativamente barato y absolutamente auténtico.

Jengibre y Café

Esta estructura de la década de 1960 ubicada en el centro ha sido restaurada con mucho cariño para convertirla en un encantador comedor ecléctico que combina la elegancia casera con toques retro. El lugar es ideal para citas informales y reuniones románticas; la carta ofrece comida occidental con toques tailandeses (o al revés), para pasar por el cangrejo de caparazón blando a la pimienta negra; costillas de cerdo en salsa de tamarindo; y pasta con chorizo sai ua picante.

Puede cenar adentro o pasar la noche cenando con amigos en una de las terrazas al aire libre de Ginger & Kafe. Los recuerdos están disponibles en la tienda del restaurante, desde las salsas de la cocina hasta antigüedades y obras de arte.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Ubicado cerca de una vía férrea que conecta Chiang Mai con Lamphun, este sencillo restaurante es famoso por su plato homónimo. La carne de pato grasosa y salada se puede comer con fideos o con arroz; puede comer el pato picado, estofado o estofado. Independientemente de cómo lo disfrutes, el pato de Saraphi tiene un sabor excelente y, lo mejor de todo, ¡es barato!

También puede elegir entre una variedad de fideos para acompañar su pato, así como otros alimentos como albóndigas, cerdo char siu, panceta de cerdo crujiente, khao soi y el plato de fideos llamado yen ta fo. Pero el pato es la estrella del espectáculo, brillando incluso en los modestos interiores del restaurante.

Bodhi Tree Café

Los veteranos todavía llaman a estoestablecimiento “Bodhi Tree Cafe 2”, aunque el Café 1 cerró hace algún tiempo, dejando esta antigua extensión como el único Bodhi de la ciudad. El lugar es un poco difícil de encontrar, dada su ubicación en un callejón en el casco antiguo de Chiang Mai, pero una visita vale la pena para los veganos y vegetarianos devotos.

El menú consiste en comida vegetariana tailandesa, fusión occidental y comida cruda; disfrutará de su comida en un entorno hogareño y rústico, con una selección de asientos al aire libre y en el interior. Todos los ingredientes se cultivan internamente o se compran en el mercado de agricultores orgánicos de Jing Jai.

Los clásicos incluyen un panqueque de trigo integral, batidos con leche vegetal preparada en el momento y ensalada de mango verde. Todas las comidas son orgánicas certificadas.

Cocina artesanal Blackitch

Chef Phanuphol Bulsuwan dejó su carrera como ingeniero civil para aprender las artes culinarias, inspirado por su abuela restauradora. Su arduo trabajo valió la pena: Blackitch Artisan Kitchen es una de las experiencias gastronómicas más apreciadas (y más exclusivas) de Chiang Mai.

El menú está diseñado para crear conciencia sobre las culturas indígenas de Chiang Mai; cada comida de nueve platos viene con historias de cómo se cocinan los platos en su hogar, junto con la seguridad de que solo se utilizan productos locales en la cocina. Los platos cambian con la temporada, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.

El restaurante tiene capacidad para un máximo de 18 comensales, por lo que es imprescindible reservar. Los precios pueden ser altos en comparación con otras experiencias gastronómicas en Chiang Mai.

Mente de Seúl

Este local de pollo digno de Instagram en Siri Mangkalajarn Soi 11 en Nimman surfea la ola coreana con sus enormes cantidades de pollo frito coreano. Elija entre dos estilos de glaseado: uno al estilo coreano y una salsa de ajo. Puedes pedir hasta dieciséis piezas de pollo, acompañadas de arroz japonés y papas fritas con queso.

El bingsu (postre de hielo raspado) es una cena ideal para limpiar el paladar después de comer pollo, con una selección de sabores que van desde el té verde hasta la fresa, el chocolate Milo, el mango y el merengue de limón.

Disfrute de su comida en elegantes interiores de estilo escandinavo con una gran cantidad de paneles de madera; la clientela tiende a ser joven, como corresponde al ambiente.

Kinlum Kindee

El nombre significa "comer delicioso, comer bien", y es otro restaurante que huyó de la cara Nimman Road, esta vez a un pueblo en el distrito de San Sai, a unas ocho millas al noreste de la ciudad vieja de Chiang Mai. El ambiente rural más relajado se adapta al menú del norte de Tailandia servido por Kinlum Kindee.

Los viajeros pueden elegir entre platos como poo ong (puré de huevos de cangrejo y huevos de gallina); larb con verduras frescas; curry de panceta de cerdo; y salchicha sai ua. Para tipos más aventureros u omnívoros, ordene del menú especial de temporada; o el juego especial Kinlum Kindee que combina pollo frito, arroz glutinoso, sai ua y el dip de chile verde llamado nam prik num.

Hamburguesa Bestia

Comenzando como un camión de hamburguesas fuera de Thanachart Bank en Nimman Road, este localEl sándwich homónimo se volvió tan monstruosamente popular que se mudaron a un quiosco permanente de acero y vidrio de aspecto moderno en Soi 17.

El menú ofrece ocho tipos de hamburguesas y tres guarniciones. Más allá de la Bestia del mismo nombre, también puedes pedir una hamburguesa de pollo, una hamburguesa balsámica de bistec con queso, incluso una hamburguesa vegana moldeada con garbanzos y remolacha. Las papas fritas vienen de serie, que puede actualizar a papas fritas con queso por 50 baht (alrededor de $ 1.50) extra. Si prefieres una experiencia al aire libre, sube a la azotea para disfrutar de tu hamburguesa de carne en paz con tus amigos.

Café de Nimman

El nombre ya no está del todo bien; este establecimiento de Nimman se ha alejado un poco de la carretera de Siri Mangkalajarn. Pero la nueva ubicación ha eliminado algunas de las peculiaridades de la anterior, como la f alta de estacionamiento y las largas esperas para obtener asientos. Hoy, Cafe de Nimman sirve su clásico menú tailandés y occidental en asientos interiores y exteriores; prueba sus ensaladas de papaya, calamares s alteados y algunos platos menos comunes como el hígado de cerdo con pimienta negra.

Por las noches, abra la selección de vinos o cervezas de Cafe de Nimman para acompañar su comida, sorprendentemente buena para combinar con los platos tailandeses de fusión del establecimiento.

Charoen Suan Aek

No está cerca del centro de la ciudad de Chiang Mai. Tendrás que ir a la aldea de San Phi Suea y buscar una puerta cubierta de hiedra para encontrar a Charoen Suan Aek, un restaurante del norte de Tailandia que ha sido un pilar del vecindario durante más de tres décadas.

EncontrarásPlatos sin disculpas del norte de Tailandia, afortunadamente no simplificados para los turistas. El menú incluye platos como aep pla (pescado envuelto en hojas de plátano con especias locales y pasta de chile) y un larb hecho con carne de búfalo de agua. Los tipos más aventureros querrán probar los platos más exclusivos de Charoen Suan Aek, que incluyen cosas como tom yum kob (sopa de rana picante y picante) y nam prik tor (un condimento picante hecho con larvas de avispas).

Los sabores son atrevidos y abundantes, acordes con una cocina campesina que utiliza ingredientes tradicionales y se niega a adaptarse a las papilas gustativas de los turistas.

Cocina de granja de jengibre

Este restaurante de la granja a la cocina en One Nimman sirve platos creados con ingredientes enviados por agricultores orgánicos locales. Se enorgullecen de sus principios "de la granja a la ciudad": ingredientes orgánicos y de granja de granjas cercanas, mezclados con la cocina moderna del norte de Tailandia.

Empiece su comida con una ensalada de pomelo estilo norteño con pasta de cangrejo y camarones secos; pasar a platos principales como pescado a la parrilla con costra de sal y cuello de cerdo a la parrilla; y limpie su paladar con un postre simple pero sustancioso de arroz pegajoso con mango. Un menú "apto para vegetarianos" separado está disponible a pedido.

El interior completa la experiencia, con interiores rústicos y una profusión de plantas de interior que proporcionan un telón de fondo perfecto para una comida saludable y orgánica.

Guión

Este resto-bar en la Ciudad Vieja está ubicado en una casa de teca tradicional del norte de Tailandia, con un jardín y un balcón que pueden acomodar a los huéspedes que deseenpara cenar al aire libre mientras se respira el aire fresco de la tarde.

Su ubicación en Moon Muang Road (a pocos pasos de Tha Pae Gate) coloca a sus huéspedes justo en el medio de la acción de la Ciudad Vieja: use este restaurante como punto de partida para un recorrido a pie por la noche, o quédese aquí durante el resto de la noche, comiendo rollitos de primavera con una cerveza fría mientras escucha a la banda en vivo. El menú incluye platos tailandeses y occidentales, que abarcan desde ensalada de papaya hasta tom yum, espaguetis a la boloñesa y pasteles de queso con mango.